오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
잔치국수
야채 육수로 우린 맑고 담백한 국물에 쫄깃한 소면이 어우러진 시원한 잔치국수입니다. 초보자도 10분 안에 쉽게 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파0.5개400원
당근0.5개400원
애호박0.5개750원
국간장1큰술100원
다시다1작은술50원
소면80g400원
김치50g750원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분388kcal
열량
13g
단백질
81g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00애호박 0.5개양파 0.5개당근 0.5개양파, 당근, 애호박을 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰면 육수가 빨리 우러나고 아삭한 식감이 살아납니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월해집니다.
- 01애호박 0.5개양파 0.5개당근 0.5개물을 끓인 후 준비한 양파, 당근, 애호박을 모두 넣습니다. 중불로 올려 야채가 살짝 익을 때까지 끓입니다. 야채에서 자연스러운 단맛이 국물에 배어들게 합니다.
- 02국간장 1큰술다시다 1작은술00:00/ 05:00국간장 1스푼과 다시다 1스푼을 넣고 5분간 끓입니다. 중불에서 저어가며 끓여 야채가 부드러워지고 국물이 진해질 때까지 유지합니다. 이 양념으로 담백하면서도 감칠맛이 살아납니다.
- 03소면 80g00:00/ 03:00다른 냄비에 물을 끓여 소면을 넣고 2-3분간 삶습니다. 면이 쫄깃해지고 물기가 빠질 때까지 데쳐 물기를 빼냅니다. 국물이 끓는 동안 병행하면 시간이 단축됩니다.
- 04김가루 1큰술소면 80g김치 50g삶은 소면을 그릇에 담고 끓인 야채 국물을 부어줍니다. 김치 몇 점과 김가루를 올려 마무리합니다. 김가루가 고소함을 더해 잔치국수의 정석 맛을 완성합니다.
