오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
규동 牛丼
진하고 깊은 감칠맛의 쯔유에 소고기와 양파가 흠뿍 배어 부드럽고 따뜻한 맛이 나는 소고기 덮밥. 요시노야 스타일로 레드와인과 소고기다시다를 넣어 풍미를 더했습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기250g10,000원
양파0.5개400원
물200ml200원
국간장2큰술200원
미림3큰술900원
설탕1큰술40원
간생강0.5작은술10원
레드와인30ml600원
소고기다시다1작은술20원
적생강0.5작은술10원
시치미2g500원
이 레시피에 약 12,880원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분406kcal
열량
23g
단백질
17g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 250g양파 0.5개소고기는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 양파는 오밀리(얇게) 썰어 둡니다. 이렇게 썰면 고기에 잘 배고 식감이 좋습니다.
- 01소고기다시다 1작은술레드와인 30ml국간장 2큰술간생강 0.5작은술미림 3큰술설탕 1큰술물 200ml00:00/ 03:00냄비에 물 200ml, 국간장 2큰술, 미림 3큰술, 설탕 1큰술, 간생강 1/2작은술, 레드와인 2큰술, 소고기다시다 1작은술을 넣습니다. 약불로 3분간 끓여 쯔유를 완성합니다. 맛있는 쯔유 냄새가 나면 됩니다.
- 02소고기 250g끓인 쯔유에 썰어 둔 소고기를 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어줍니다. 불을 끈 상태에서 고기가 쯔유에 골고루 배이도록 합니다.
- 03양파 0.5개00:00/ 10:00다시 중약불로 올려 10분간 끓입니다. 이때 양파의 아쿠(꽃 부분)를 제거하여 떫은 맛을 없애고, 고기와 양파에 쯔유가 흠뿍 배이도록 합니다. 소스가 자작해지면 완성입니다.
- 04적생강 0.5작은술시치미 2g양파 0.5개뜨거운 밥 위에 고기와 양파, 쯔유를 산처럼 쌓아 플레이팅합니다. 기호에 따라 시치미와 적생강을 약간 뿌려 먹습니다. 시치미는 단조로운 맛에 변화를 주고 적생강은 액센트를 더합니다.
