오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
7분 돼지김치
쫄깃한 삼겹살과 아삭한 김치가 어우러진 매콤달콤한 맛으로 매일 먹어도 질리지 않는 집밥 메뉴입니다. 냄비 하나로 7분 만에 완성되는 초간단 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 1·7 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살200g5,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
김치200g3,000원
대파0.5대200원
물100ml100원
알룰루로스1큰술300원
소고기 다시마 육수0.3큰술20원
고춧가루1큰술270원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1124kcal
열량
40g
단백질
35g
탄수화물
99g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00삼겹살 200g소금 0.5큰술후추 0.5작은술냄비에 삼겹살 200g을 넣고 소금과 후추 약간씩 뿌려 중불에서 밑간하듯 익혀줍니다. 기름이 나오고 살짝 익으면 가위로 한입 크기로 잘게 잘라줍니다. 이렇게 밑간하면 고기의 누린내가 빠지고 부드러워집니다.
- 01김치 200g물 100ml00:00/ 02:00김치 200g과 김치구물까지 싹 다 넣고 가위로 잘게 썰어줍니다. 중불로 충분히 볶아 김치가 부드러워지고 고기와 골고루 섞이도록 저어가며 1-2분간 볶습니다. 김치구물을 넣어 자연스러운 양념이 배어들게 합니다.
- 02소고기 다시마 육수 0.3큰술알룰루로스 1큰술고춧가루 3작은술대파 0.5대물 100ml00:00/ 00:30물 100ml, 대파 약간 잘게 썰어 넣고 알룰루로스 1큰술, 소고기 다시마 육수 1/3큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 재료가 골고루 배어들도록 주걱으로 30초간 저어줍니다. 이렇게 소스부터 섞으면 국물이 맑고 깊은 맛이 납니다.
- 03김치 200g물 100ml00:00/ 07:00최대한 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 7분간 끓여줍니다. 국물이 자박하게 졸아들고 김치와 고기가 조화되면 완성입니다. 약불로 천천히 끓여야 고기와 김치의 감칠맛이 제대로 우러납니다.
