오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
스테이크 덮밥
육즙 풍부한 채끝살 스테이크를 특제 간장 소스에 적셔 부드럽고 고소한 맛의 덮밥입니다. 비주얼은 고급스러우나 만드는 법이 간단해 집밥으로 제격입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·25 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
채끝살200g8,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
올리브오일15ml150원
간장5큰술250원
설탕2큰술80원
물30ml30원
미림3큰술900원
양파0.3개240원
쪽파10g100원
밥1공기300원
와사비5g100원
이 레시피에 약 10,290원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1124kcal
열량
64g
단백질
114g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브오일 15ml채끝살 200g소금 0.5큰술후추 0.5작은술채끝살 고기에 소금과 후추를 고루 뿌려 간을 하고 올리브오일을 얇게 발라줍니다. 이렇게 미리 밑간을 하면 고기 표면이 바싹 마르며 구울 때 맛이 잘 배어들어 육즙 손실을 막습니다.
- 0100:00/ 04:00프라이팬을 중불로 예열한 후 고기를 올려놓고 양면을 각각 3~4분씩 구워줍니다. 표면이 노릇노릇 갈색이 되고 내부가 취향대로 익으면 불을 끕니다. 미디엄 익힘으로 하면 부드럽고 육즙이 살아납니다.
- 0200:00/ 10:00구운 고기를 그릇에 담고 알루미늄 호일로 덮어 10분간 재워둡니다. 재워진 고기를 먹기 좋은 두께로 1cm 폭 사선으로 썰어줍니다. 이 과정에서 육즙이 고기에 다시 스며들어 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
- 03간장 5큰술설탕 2큰술미림 3큰술양파 0.3개물 30ml00:00/ 05:00고기 구운 같은 프라이팬에 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 물 2큰술, 미림 3큰술, 양파 1/4개를 잘게 썰어 넣고 중불에서 양파가 흐물흐물 투명해질 때까지 3~5분 끓여 소스를 완성합니다. 고기 기름이 섞여 깊은 감칠맛이 납니다.
- 04와사비 5g쪽파 10g밥 1공기그릇에 따뜻한 밥을 담고 썰은 스테이크를 올린 후 소스를 골고루 뿌립니다. 송송 썬 쪽파를 위에 뿌려 마무리하고 와사비를 곁들여 드세요. 소스가 밥에 스며들면 완벽합니다.
