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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

무 버섯 숙주 나물밥

속 더부룩할 때 담백한 무 버섯 숙주 나물로 밥 먹는 양이 반으로 줄어드는 건강식입니다. 단맛 많은 무 초록부와 쪄낸 채소의 깔끔한 식감이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
무 버섯 숙주 나물밥
Fig. 01 · 무 버섯 숙주 나물밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
0.5개1,250원
느타리버섯200g5,000원
숙주50g200원
소금0.5큰술20원
100ml100원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
185kcal
열량
11g
단백질
26g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    0.5개
    단맛이 많은 무의 초록색 부분을 얇게 편썰어 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 무의 아삭한 식감과 단맛이 잘 살아납니다.
  2. 01
    느타리버섯 200g 100ml
    느타리버섯 한 팩의 지저분한 부분을 손으로 꼼꼼히 정리하고 먹기 좋게 손질합니다. 물에 절대 씻지 말아야 버섯의 식감과 영양이 날아가지 않습니다.
  3. 02
    숙주 50g 100ml
    숙주 약간을 물에 깨끗이 헹구고 물기를 빼둡니다. 물기가 없어야 나물이 수분 과다로 질지 않습니다.
  4. 03
    숙주 50g소금 0.5큰술 0.5개
    마른 팬에 무와 버섯 숙주를 가지런히 놓고 담백하게 깨끗한 천일염을 솔솔 뿌립니다. 소금이 채소의 수분을 빼내 맛을 더 진하게 합니다.
  5. 04
    100ml
    00:00/ 08:00
    물 반 컵 약 100ml를 붓고 뚜껑을 덮어 중불로 7-8분간 쪙니다. 김이 올라오면 불을 끄고 채소가 부드러워지면서도 아삭함이 유지되도록 합니다.
  6. 05
    참기름 0.5큰술
    불을 끈 후 시골 가짠 참기름을 약간 넣고 잘 섞어줍니다. 참기름이 채소의 담백함을 해치지 않으면서 풍미를 더 올려줍니다.
  7. 06
    100ml
    밥 반 공기 위에 나물을 듬뿍 올려 비벼 먹습니다. 나물이 밥에 스며들어 담백하고 깔끔한 한 끼가 됩니다.

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