오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
무 버섯 숙주 나물밥
속 더부룩할 때 담백한 무 버섯 숙주 나물로 밥 먹는 양이 반으로 줄어드는 건강식입니다. 단맛 많은 무 초록부와 쪄낸 채소의 깔끔한 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무0.5개1,250원
느타리버섯200g5,000원
숙주50g200원
소금0.5큰술20원
물100ml100원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분185kcal
열량
11g
단백질
26g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00무 0.5개단맛이 많은 무의 초록색 부분을 얇게 편썰어 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 무의 아삭한 식감과 단맛이 잘 살아납니다.
- 01느타리버섯 200g물 100ml느타리버섯 한 팩의 지저분한 부분을 손으로 꼼꼼히 정리하고 먹기 좋게 손질합니다. 물에 절대 씻지 말아야 버섯의 식감과 영양이 날아가지 않습니다.
- 02숙주 50g물 100ml숙주 약간을 물에 깨끗이 헹구고 물기를 빼둡니다. 물기가 없어야 나물이 수분 과다로 질지 않습니다.
- 03숙주 50g소금 0.5큰술무 0.5개마른 팬에 무와 버섯 숙주를 가지런히 놓고 담백하게 깨끗한 천일염을 솔솔 뿌립니다. 소금이 채소의 수분을 빼내 맛을 더 진하게 합니다.
- 04물 100ml00:00/ 08:00물 반 컵 약 100ml를 붓고 뚜껑을 덮어 중불로 7-8분간 쪙니다. 김이 올라오면 불을 끄고 채소가 부드러워지면서도 아삭함이 유지되도록 합니다.
- 05참기름 0.5큰술불을 끈 후 시골 가짠 참기름을 약간 넣고 잘 섞어줍니다. 참기름이 채소의 담백함을 해치지 않으면서 풍미를 더 올려줍니다.
- 06물 100ml밥 반 공기 위에 나물을 듬뿍 올려 비벼 먹습니다. 나물이 밥에 스며들어 담백하고 깔끔한 한 끼가 됩니다.









