오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
비빔칼국수
매콤하고 고소한 양념에 기름 뽑은 돼지고기와 뜨거운 기름으로 비벼 풍미가 강렬합니다. 간단하게 만들 수 있어 혼밥에 딱 맞는 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
칼국수 사리1개1,500원
앞다리살 대패100g400원
고춧가루2작은술180원
설탕0.4큰술16원
진간장0.5큰술50원
대파0.5대200원
다진마늘10g2,100원
굴소스0.3큰술54원
식용유30ml180원
식초0.3큰술9원
깨0.5g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분986kcal
열량
42g
단백질
117g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00칼국수 사리 1개00:00/ 03:00냉동 칼국수 사리 1개를 전자레인지에 넣고 3분간 돌려 해동해 익힙니다. 면이 충분히 풀어질 때까지 돌려야 비비기 쉽습니다.
- 01앞다리살 대패 100g식용유 30ml00:00/ 03:00팬에 식용유 4스푼(30g)을 약불에 1분간 달가웁니다. 기름이 충분히 뜨거워지면 앞다리살 대패 100g을 넣고 중불로 올려 기름을 충분히 뽑아내며 익힙니다. 기름이 투명해지고 고기가 바삭해질 때까지 약 2분간 볶아줍니다.
- 02칼국수 사리 1개고춧가루 2작은술진간장 0.5큰술굴소스 0.3큰술설탕 0.4큰술대파 0.5대해동한 칼국수 사리를 그릇에 담고 고춧가루 1스푼(10g), 설탕 반 스푼(5g), 진간장 1스푼(8g), 굴소스 반 스푼(5g), 다진 마늘 1스푼(10g), 대파 한 줌(50g)을 올려줍니다. 양념이 골고루 퍼지도록 가볍게 섞어둡니다.
- 03앞다리살 대패 100g뜨거운 기름과 익힌 앞다리살 대패를 그릇에 부어줍니다. 치이익 튀는 소리가 날 정도로 뜨거운 기름이어야 양념이 활성화되어 맛이 배가됩니다. 면과 양념, 고기를 골고루 비벼줍니다.
- 04식초 0.3큰술깨 0.5g식초 반 스푼(4g)과 깨 0.5g을 뿌려 마무리합니다. 식초가 새콤함을 더해 기름진 맛을 잡아주고 깨가 고소함을 보강합니다.

