오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 김치볶음밥
고소한 삼겹살의 육즙과 김치의 시큼매콤함이 어우러진 쫄깃한 볶음밥입니다. 집에서 간단히 즐길 수 있는 술안주 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살300g7,500원
김치100g1,500원
밥1공기300원
마늘3개300원
대파1대400원
설탕0.5큰술20원
고춧가루0.5작은술45원
진간장1큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1917kcal
열량
62g
단백질
90g
탄수화물
146g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00김치 100g마늘 3개대파 1대마늘과 대파를 잘게 다지고 김치를 1cm 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 볶을 때 편리하고 재료가 골고루 익습니다.
- 01삼겹살 300g팬에 삼겹살을 넣고 중불에서 구워 핏물이 빠지고 표면이 살짝 익을 때까지 볶습니다. 너무 바짝 익히지 말고 잘게 썰어 육즙을 유지하세요.
- 02마늘 3개대파 1대00:00/ 01:00잘게 썬 마늘과 대파를 넣고 중약불로 1분간 볶아 향이 올라오게 합니다. 마늘 향이 퍼지면 고기와 잘 어우러져 풍미가 더해집니다.
- 03고춧가루 0.5작은술진간장 1큰술김치 100g설탕 0.5큰술00:00/ 02:00김치를 넣고 중약불에서 2분간 볶다가 김치가 살짝 나른해지면 설탕 반 스푼, 고춧가루 반 스푼, 진간장 한 스푼을 넣어 골고루 버무려줍니다. 이 타이밍에 양념을 넣어야 김치의 신맛이 살아납니다.
- 04밥 1공기00:00/ 03:00밥 한 공기를 넣고 주걱으로 힘주어 섞어가며 3분간 중약불로 볶아 소스가 밥에 배이게 합니다. 밥알이 고슬고슬해지면 불을 끄세요.
