불지도 않고 상하지 않는 잡채

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오뚜기옛날 자른당면

11,150원

오뚜기 알뜰당면

15,950원

오뚜기옛날 자른당면

6,880원

오뚜기옛날 자른당면

20,550원

해표 쫄깃한 당면

6,000원

순창문옥례식품 우리콩 진간장 1L 조림 볶음 소스, 1개, 1L

15,900원

100ml당 1,590원

신앙촌 양조 1급 진간장, 4.2L, 1개

24,100원

100ml당 574원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1.8L, 1개

14,490원

100ml당 805원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1개, 860ml

9,380원

100ml당 1,091원

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

5,660원

백설 흑설탕

14,480원

큐원 흑설탕

23,500원

큐원 흑설탕

30,100원

백설 흑설탕

5,460원

백설 흑설탕

10,920원

백설 하얀설탕, 3kg, 4개

23,690원

100g당 197원무료배송

백설 하얀설탕, 1kg, 8개

18,000원

100g당 225원무료배송

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

12,760원

백설 하얀설탕

6,380원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

엠바레 밀크 카라멜

13,900원

엠바레 밀크캐러멜

7,650원

엠바레 밀크캐러멜

26,700원

엠바레 밀크 카라멜

39,600원

더식품 땅콩카라멜 벌크

11,040원

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1. 00
   진간장 39큰술흑설탕 25큰술백설탕 200g식용유 217ml간마늘 60g카라멜 50g후추 5작은술물 3400ml

   진간장 700g, 물 3400g, 흑설탕 300g, 백설탕 200g, 식용유 200g, 간마늘 60g, 후추 10g, 카라멜 50g을 대형 냄비에 모두 넣습니다. 불을 켜지 않고 재료를 섞은 후 중불로 올려 끓입니다. 마늘이 미리 들어가 향이 충분히 배어들어 잡채가 빨리 상하지 않습니다.
2. 01
   생당면 1000g식용유 217ml물 3400ml

   00:00/ 17:00

   양념장이 끓기 시작하면 생당면 1000g을 넣고 10분 이내로 졸입니다. 또는 별도 냄비에 물을 끓인 후 식용유를 넣고 생당면을 넣어 7분 삶습니다. 물이 끓기 시작할 때 식용유를 넣어 당면에 기름 코팅이 되어 불지 않습니다.
3. 02
   물 3400ml

   삶은 당면의 물을 쭉 빼냅니다. 차가운 물로 헹구지 말고 바로 물만 버려 기름 코팅 상태를 유지합니다. 이렇게 하면 당면이 빨리 상하지 않고 오래 보관됩니다.
4. 03
   00:00/ 03:00

   프라이팬에 당면을 넣고 끓인 양념장을 부어 중불에서 물기가 없어질 때까지 볶습니다. 당면이 말랑말랑해지면 불을 세게 해서 2-3분 더 볶아 불순 없애고 식감을 좋게 합니다.
5. 04
   볶은 당면을 쟁반에 쫙 펴서 식힙니다. 이렇게 펴서 식히면 오래 보관되어 상하지 않습니다. 채소는 따로 볶아 섞어 사용합니다.