오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
등갈비구이
단짠 양념으로 버무려 에어프라이어에 구워 쫀득하고 부드러운 식감의 등갈비구이.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·90 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
등갈비1000g15,000원
설탕1큰술40원
마늘3개300원
간장2큰술100원
맛술2큰술180원
굴소스1큰술180원
후추1작은술240원
전분10g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분697kcal
열량
46g
단백질
11g
탄수화물
220g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00등갈비 1000g설탕 1큰술00:00/ 30:00등갈비 1kg에 설탕 1큰술을 넣고 30분간 핏물을 빼준 후 키친타월이나 물기로 닦아 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 누린내가 빠지고 고기가 깨끗해집니다.
- 01등갈비 1000g굴소스 1큰술마늘 3개간장 2큰술맛술 2큰술후추 1작은술전분 10g00:00/ 90:00핏물이 제거된 등갈비에 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간, 전분 1큰술을 모두 넣고 잘 버무려줍니다. 30분에서 1시간 정도 숙성시켜 양념이 고기에 잘 배이도록 합니다.
- 02등갈비 1000g00:00/ 25:00숙성된 등갈비를 에어프라이어에 넣고 180도로 15분간 구운 후 한 번 뒤집어 10분 더 구워줍니다. 고기가 쫀득하고 바깥은 바삭해질 때까지 구우면 완성입니다.
