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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

매운어묵볶음

매콤하고 쫄깃한 식감이 일품인 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
매운어묵볶음
Fig. 01 · 매운어묵볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
어묵300g1,491원
청양고추4개255원
6스푼26원
진간장2스푼89원
참치액젓1스푼107원
고춧가루2스푼414원
설탕1스푼44원
물엿1스푼103원
마늘1스푼100원
식용유적당량200원
참기름약간100원
통깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
277kcal
열량
18g
단백질
69g
탄수화물
51g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 4개어묵 300g
    어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추는 송송 썰어 매운맛이 잘 우러나도록 합니다.
  2. 01
    고춧가루 2스푼진간장 2스푼설탕 1스푼물엿 1스푼 6스푼
    그릇에 물 6스푼, 진간장 2스푼, 참치액 1스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 미리 만들어둡니다.
  3. 02
    청양고추 4개식용유 적당량어묵 300g마늘 1스푼
    팬에 식용유를 두르고 중불에서 어묵, 청양고추, 마늘 1스푼을 함께 넣고 볶습니다. 어묵이 노릇해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
  4. 03
    참기름 약간어묵 300g통깨 약간
    어묵이 노릇해지면 만들어둔 양념장을 붓고 강불로 올려 빠르게 볶아냅니다. 양념이 고루 배고 수분이 날아가면 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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