오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
김강우의 10분 완성 초간단 초계국수
시판 동치미 육수와 닭가슴살을 활용해 10분 만에 뚝딱 만드는 시원하고 감칠맛 넘치는 여름 보양식입니다. 땅콩버터를 더한 닭고명이 고소한 풍미를 더해줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
시판 동치미 육수1000ml3,000원
식초1.5큰술97원
연겨자0.8큰술338원
매실4.5큰술500원
치킨스톡약간100원
시판 닭가슴살1팩2,500원
땅콩버터1큰술234원
냉면 사리2인분1,500원
오이약간200원
검은깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분204kcal
열량
32g
단백질
116g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00시판 동치미 육수 1000ml치킨스톡 약간연겨자 0.8큰술식초 1.5큰술볼에 시판 동치미 육수 1000ml를 붓고 식초 1큰술, 연겨자 0.5큰술, 매실액 2큰술, 치킨스톡을 약간 넣어 잘 섞어줍니다. 치킨스톡을 넣으면 닭 육수의 깊은 감칠맛이 살아나 국물 맛이 훨씬 풍부해집니다.
- 01시판 닭가슴살 1팩땅콩버터 1큰술연겨자 0.8큰술식초 1.5큰술시판 닭가슴살을 결대로 먹기 좋게 찢어 준비합니다. 여기에 연겨자 1/4큰술, 식초 0.5큰술, 매실액 2.5큰술, 땅콩버터 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 골고루 버무려 닭고명을 만듭니다.
- 02냉면 사리 2인분00:00/ 00:50끓는 물에 냉면 사리를 넣고 40~50초간 짧게 삶아낸 뒤 즉시 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 면이 불지 않도록 빠르게 조리하여 쫄깃한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
- 03그릇에 삶은 면을 1인분씩 나누어 담고 미리 만들어둔 시원한 육수를 넉넉히 부어줍니다.
- 04검은깨 약간오이 약간면 위에 양념한 닭고명과 채 썬 오이지(또는 오이)를 듬뿍 올린 뒤 검은깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

