오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
블랙빈 살사 (Black Bean Salsa)
검은콩과 옥수수, 신선한 채소를 듬뿍 넣어 만든 건강하고 상큼한 멕시칸 스타일 살사입니다. 타코, 파히타와 곁들이거나 나초 칩과 함께 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🌼 피크닉
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
검은콩 통조림 (15oz)1캔2,800원
옥수수 통조림1캔1,800원
빨간 파프리카1개1,800원
토마토1개1,000원
쪽파30g300원
고수20g600원
라임100g2,400원
절인 할라피뇨3조각800원
큐민 가루0.3꼬집50원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
올리브유30ml600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분274kcal
열량
9g
단백질
40g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00옥수수 통조림 1캔검은콩과 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 액체를 모두 버리고 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 해야 살사가 깔끔하고 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.
- 01빨간 파프리카 1개빨간 파프리카는 씨를 제거한 뒤 약 0.5cm 크기로 작게 깍둑썰기합니다. 다른 재료들과 크기를 비슷하게 맞춰야 한 입에 다양한 식감을 동시에 느낄 수 있습니다.
- 02쪽파 30g고수 20g쪽파는 흰 부분과 연녹색 부분 위주로 잘게 다지고, 고수는 큼직하게 대충 썰어 준비합니다. 쪽파는 일반 양파보다 맛이 덜 자극적이어서 생으로 먹는 살사에 적합합니다.
- 03토마토 1개토마토는 반으로 잘라 숟가락으로 씨와 과즙을 긁어낸 뒤 파프리카와 비슷한 크기로 썹니다. 씨를 제거하지 않으면 살사가 금방 물러지고 물이 많이 생기므로 주의해야 합니다.
- 04절인 할라피뇨 3조각절인 할라피뇨를 취향에 맞게 잘게 다져 넣습니다. 이는 살사에 기분 좋은 매콤함과 새콤한 풍미를 더해주는 핵심 부재료가 됩니다.
- 05큐민 가루 0.3꼬집소금 0.5큰술후추 0.5작은술믹싱볼에 준비한 모든 재료를 넣고 큐민 가루 1꼬집, 소금, 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 큐민은 멕시칸 요리 특유의 이국적인 향을 살려줍니다.
- 06올리브유 30ml라임 100g라임 2개의 즙을 짜 넣고 라이트 올리브유 2큰술을 두른 뒤 숟가락으로 골고루 버무립니다. 라임의 산미가 재료들의 맛을 하나로 묶어주는 역할을 합니다.
