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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

임성근짜글이

매콤하고 짭짤한 양념에 쫄깃한 삼겹살과 묵은지가 어우러진 식감이 일품인 짜글이다. 라면사리 추가로 든든한 한 끼가 된다.

글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
임성근짜글이
Fig. 01 · 임성근짜글이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
삼겹살600g15,000원
묵은지225g4,500원
양파2개1,600원
대파0.3대120원
라면사리1개800원
고춧가루185ml3,330원
꽃소금7g50원
후추1큰술720원
다시다5.67큰술850원
사이다21ml42원
소주3ml12원
고추장870ml11,600원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1755kcal
열량
57g
단백질
147g
탄수화물
332g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    삼겹살 600g묵은지 225g
    묵은지 225g을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 삼겹살 600g도 비슷한 크기로 썰어 핏물을 키친타월로 닦아내어 누린내를 제거합니다. 이렇게 준비하면 고기가 쫄깃하게 익습니다.
  2. 01
    고춧가루 37작은술꽃소금 7g다시다 17작은술사이다 21ml고추장 58큰술후추 3작은술소주 3ml
    볼에 고춧가루 37g, 꽃소금 7g, 후추 3g, 다시다 17g, 사이다 21g, 소주 3g, 고추장 58g을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 후추를 충분히 넣어 고기 풍미를 살려줍니다.
  3. 02
    삼겹살 600g묵은지 225g양파 2개대파 0.3대
    프라이팬에 썬 삼겹살과 묵은지를 넣고 양념장 145g을 골고루 버무려줍니다. 양파 2개를 큼직큼직하게 썰고 대파 1/4대를 잘게 썰어 함께 넣습니다.
  4. 03
    라면사리 1개
    00:00/ 09:00
    가장 강한 불로 8분간 끓여줍니다. 소스가 졸아들고 고기가 쫄깃해지면 라면사리 1개를 추가해 1분 더 끓입니다. 라면사리가 익으면 불을 끄세요.

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