오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
라이스페이퍼 새우군만두
믹서기로 곱게 갈아낸 새우와 향긋한 부추를 라이스페이퍼에 싸서 에어프라이어에 구워낸 바삭한 영양 간식입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·30 MIN·🔌 에어프라이어 / 👶 아이와 함께 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
칵테일 새우200g5,000원
전분가루1큰술30원
굴소스1큰술180원
다진 마늘1큰술100원
맛소금0.6작은술60원
후추0.3작은술72원
부추50g400원
대파0.5대200원
라이스페이퍼4장400원
식용유20ml120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분604kcal
열량
52g
단백질
51g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00칵테일 새우 200g다진 마늘 1큰술전분가루 1큰술굴소스 1큰술맛소금 0.6작은술후추 0.3작은술믹서기에 물기를 제거한 칵테일 새우 200g과 전분가루 1spoon, 굴소스 1spoon, 다진 마늘 1spoon, 맛소금 0.2spoon, 후추 0.1spoon을 넣습니다. 재료들이 한데 어우러지도록 최대한 곱게 갈아 만두소의 베이스를 만듭니다.
- 01부추 50g대파 0.5대부추 50g과 대파 25g을 잘게 다져 준비합니다. 곱게 갈린 새우 반죽에 다진 채소들을 넣고 주걱이나 숟가락으로 골고루 섞어 만두소를 완성합니다.
- 02라이스페이퍼 4장라이스페이퍼를 찬물이나 미지근한 물에 적셔 부드럽게 만든 뒤 접시에 펼칩니다. 중앙에 준비한 만두소를 적당량 올리고 반으로 접은 후, 끝부분을 꾹꾹 눌러 내용물이 나오지 않게 밀봉합니다.
- 03식용유 20ml에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔고 식용유를 골고루 바릅니다. 그 위에 만두를 겹치지 않게 올린 뒤, 만두 윗면에도 조리용 붓을 이용해 식용유를 꼼꼼하게 펴 바릅니다.
- 0400:00/ 15:00180도로 설정한 에어프라이어에 만두를 넣고 15분간 먼저 구워줍니다. 조리 중간에 상태를 확인하며 타지 않는지 체크합니다.
- 0500:00/ 25:0015분이 지나면 만두를 조심스럽게 뒤집어줍니다. 다시 180도에서 10분간 더 구워 라이스페이퍼가 투명하고 바삭해지면 완성입니다.
