오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
정호영 셰프의 마제소바
다양한 고명과 매콤한 양념이 어우러져 고소하고 감칠맛이 일품인 일본식 비빔면입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
다진 돼지고기100g1,940원
설탕0.5큰술22원
청주1큰술92원
맛술1큰술59원
간장0.8큰술50원
두반장0.5큰술84원
우동면1인분1,600원
튀김 부스러기적당량100원
김가루적당량50원
고추기름1큰술373원
계란1개335원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분528kcal
열량
47g
단백질
170g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 돼지고기 100g프라이팬에 다진 돼지고기를 넣고 충분히 볶습니다. 고기를 먼저 볶아야 양념이 고기 사이사이에 잘 배어들어 풍미가 좋아집니다.
- 01두반장 0.5큰술설탕 0.5큰술청주 1큰술맛술 1큰술간장 0.8큰술볶은 고기에 설탕 0.5큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 0.8큰술, 두반장 0.5큰술을 넣고 양념이 잘 어우러지도록 볶아 소스를 완성합니다.
- 02우동면 1인분00:00/ 03:00냄비에 물을 끓여 우동면을 3분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
- 03튀김 부스러기 적당량김가루 적당량그릇에 삶은 면을 담고, 한쪽에 볶아둔 고기 소스를 올립니다. 그 옆으로 튀김 부스러기, 김가루를 보기 좋게 배치합니다.
- 04고추기름 1큰술계란 1개참기름 1큰술과 고추기름 1큰술을 두르고 마지막으로 계란 노른자를 중앙에 올려 마무리합니다.