오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
쉬운 참치찌개
칼칼하고 구수한 감칠맛이 일품인 초간단 참치찌개. 베이크드빈으로 구수함을 더하고 식초로 마무리해 깊은 맛을 내는 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참치캔150g2,000원
양파1개800원
대파1대400원
청양고추6개1,500원
물500ml500원
다진마늘1큰술210원
참치액1큰술-
고추장1큰술200원
쇠고기 다시다0.5큰술100원
고춧가루1큰술270원
후추0.5작은술120원
베이크드빈2큰술300원
식초0.5큰술15원
이 레시피에 약 6,415원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분423kcal
열량
46g
단백질
48g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00청양고추 6개양파 1개대파 1대양파 80g, 대파 50g, 청양고추 6개를 모두 1cm 크기로 썰어 준비합니다. 모든 야채를 동일한 크기로 썰어 동등하게 익도록 합니다. 이렇게 해야 야채 맛이 골고루 배어 나옵니다.
- 01참치캔 150g물 500ml냄비에 썬 야채를 모두 담고 참치캔 150g을 국물 포함해서 통째로 넣습니다. 참치 국물을 절대 버리지 말고 무조건 넣어 감칠맛을 내야 합니다. 국물이 몸에 안 좋다는 미신은 믿지 마세요.
- 02쇠고기 다시다 0.5큰술다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술참치액 1큰술고추장 1큰술물 500ml물 500ml 두 컵, 다진마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 고추장 1큰술, 쇠고기 다시다 0.5큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 중불로 끓입니다. 불을 켜고 바로 끓여야 야채에서 맛이 제대로 나옵니다. 넘치지 않게 주의하며 끓이세요.
- 03고추장 1큰술00:00/ 05:00끓기 시작하면 타이머를 맞춰 최소 5분간 끓여줍니다. 국자로 고추장을 잘 풀어 야채에 양념이 배이도록 섞습니다. 고추장이 안 풀리면 맛이 제대로 안 나니 꼼꼼히 풀어야 합니다.
- 04후추 0.5작은술00:00/ 05:005분 끓인 후 후추 약간을 넣어 간을 조절합니다. 후추로 칼칼한 맛을 더합니다. 야채가 익어 맛이 우러나올 때까지 끓였기 때문에 간이 거의 맞습니다.
- 05베이크드빈 2큰술베이크드빈 2큰술을 넣어 구수한 맛을 더합니다. 베이크드빈이 칼칼함을 부드럽고 구수하게 바꿔줍니다. 부대찌개 팁으로 쓰는 재료라 저렴하고 효과적입니다.
- 06식초 0.5큰술식초 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 높입니다. 고추에 담가 쓰는 환만식초를 사용해 시큼하지 않고 깊은 맛을 냅니다. 마지막에 넣어 전체 맛을 확 잡아줍니다.
- 0700:00/ 05:00추가 5분 끓인 후 불을 끕니다. 타이머가 끝나면 바로 불을 꺼 완성합니다. 간단하지만 전문점 수준의 맛이 납니다.
