오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지 뒷다리살 제육볶음
가성비 좋은 돼지 뒷다리살을 활용하여 매콤달콤한 양념에 볶아낸 제육볶음입니다. 채소를 따로 볶아 아삭한 식감을 살린 것이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
돼지 뒷다리살600g12,000원
대파1대400원
양파1개800원
알마늘15알800원
후추1작은술240원
설탕1큰술40원
미림1큰술300원
매실액기스1큰술300원
간장2큰술150원
참기름1큰술380원
고추장2큰술400원
고춧가루1큰술270원
생강술1큰술150원
물엿2큰술160원
다진 마늘1큰술150원
식용유15ml90원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 16,830원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분578kcal
열량
46g
단백질
44g
탄수화물
77g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00알마늘 15알대파 1대양파 1개대파 1개를 송송 썰고, 양파 1개는 채 썰어 준비합니다. 알마늘 15알은 통으로 사용하거나 크기에 따라 조절하여 준비합니다.
- 01돼지 뒷다리살 600g매실액기스 1큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 3작은술참기름 1큰술고추장 2큰술생강술 1큰술후추 1작은술설탕 1큰술미림 1큰술간장 2큰술물엿 2큰술돼지 뒷다리살 600g에 후추 약간을 뿌리고 설탕 1T, 미림 1T, 매실액기스 1T, 간장 2T, 참기름 1T, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 생강술 1T, 물엿 2T, 다진 마늘 1T를 넣어 양념이 잘 배도록 조물조물 버무립니다.
- 02알마늘 15알식용유 15ml양파 1개팬을 달궈 식용유 1T를 두른 뒤 채 썬 양파와 알마늘을 넣고 볶습니다. 채소가 약 50% 정도만 익어 설컹한 상태가 되면 따로 접시에 덜어둡니다.
- 03채소를 볶았던 팬에 양념한 고기를 넣고 볶기 시작합니다. 이때 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가면서 볶아야 살코기가 뻣뻣해지지 않고 부드럽게 익습니다.
- 04대파 1대고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 대파를 넣어 함께 볶습니다. 물기가 생기지 않도록 바싹 볶아주면 고기 잡내 없이 깔끔한 맛이 납니다.
- 05양파 1개통깨 1큰술고기가 완전히 익으면 마지막에 미리 볶아두었던 양파와 마늘을 넣고 통깨를 뿌려 가볍게 섞어 완성합니다.
