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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

꼬치 어묵탕

칼칼하고 시원한 국물 맛이 나는 어묵탕으로 찬바람 부는 날 생각나는 칼국수 스타일 국물요리.

글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
꼬치 어묵탕
Fig. 01 · 꼬치 어묵탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
어묵꼬치10개2,500원
대파1대400원
0.5개1,250원
청양고추2개500원
홍고추1개300원
1500ml1,500원
멸치육수75ml525원
진간장2큰술200원
참치액2스푼100원
쇠고기 다시다1작은술30원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
297kcal
열량
29g
단백질
33g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개홍고추 1개대파 1대
    대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리 과정이 수월해집니다.
  2. 01
    쇠고기 다시다 1작은술멸치육수 75ml진간장 2큰술참치액 2스푼후추 0.5작은술 1500ml
    멸치육수 5스푼, 진간장 2스푼, 참치액 2스푼, 쇠고기 다시다 1작은술, 후추 약간을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념을 미리 섞으면 국물이 골고루 우러납니다.
  3. 02
    청양고추 2개대파 1대 0.5개 1500ml
    냄비에 물 1.5L를 붓고 섞은 양념장을 넣은 다음 무 2토막, 썬 대파, 청양고추를 모두 넣습니다. 중불에서 끓여주세요.
  4. 03
    어묵꼬치 10개홍고추 1개 1500ml
    물이 끓어오르면 홍고추를 넣고 어묵꼬치 10개를 추가합니다. 어묵이 충분히 익을 때까지 강불로 팔팔 끓여주시면 칼칼하고 시원한 어묵탕이 완성됩니다.

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