오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
소세지 계란볶음
쫄깃한 소세지와 부드러운 반숙 계란이 어우러진 맛있는 볶음입니다. 마요네즈 추가로 풍미가 업그레이드되어 군대 소야를 뛰어넘는 맛이 납니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소세지200g3,600원
참기름1큰술380원
간장2큰술100원
굴소스2큰술360원
설탕2큰술80원
다진마늘0.5큰술105원
계란3개1,500원
마요네즈1큰술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1131kcal
열량
43g
단백질
52g
탄수화물
86g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소세지 200g소세지에 열할 정도의 칼집을 넣어줍니다. 이렇게 칼집을 넣으면 열이 잘 통하고 볶을 때 맛이 잘 배어듭니다.
- 01소세지 200g참기름 1큰술프라이팬에 참기름 1큰술을 두르고 소세지를 넣은 후 약불로 천천히 익혀줍니다. 소세지가 약간 익기 시작할 때까지 기다립니다. 약불로 천천히 익히면 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 02다진마늘 0.5큰술굴소스 2큰술간장 2큰술설탕 2큰술소세지가 익는 동안 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 0.5큰술을 섞어 소스를 만듭니다. 소스가 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
- 03소세지 200g00:00/ 00:30소세지가 적당히 익으면 만든 소스를 넣고 비적비적으로 볶아줍니다. 소스가 소세지에 골고루 배도록 저어가며 30초 정도 볶습니다. 소스가 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 04마요네즈 1큰술계란 3개계란 3개를 풀어 계란물을 만들고 마요네즈 1큰술을 추가해 섞은 후 프라이팬에 부어줍니다. 마요네즈를 넣으면 맛이 열배로 좋아집니다.
- 05소세지 200g계란 3개계란과 소세지를 살살 저어주며 익힙니다. 계란이 반숙 정도가 되면 불을 끄고 완성합니다. 반숙으로 마무리하면 부드러운 식감이 살아납니다.
