오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

육전

Name: 육전
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 100 g 소고기; 20 g 부침가루; 0.5 큰술 소고기다시다; 2 개 계란; 2 g 굵은후추; 30 g 부추; 0.5 개 양파; 6 작은술 고춧가루; 2 큰술 설탕; 2 큰술 간장; 2 큰술 식초; 1 큰술 멸치액젓; 1 큰술 참기름; 1 큰술 통깨

저렴한 냉동 소고기로 바삭하고 육즙 풍부한 업소 스타일 육전입니다. 무침 소스와 함께 먹으면 감칠맛과 아삭함이 조화됩니다.

글 · 레시피

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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

소고기100g4,000원

부침가루20g60원

소고기다시다0.5큰술20원

계란2개1,000원

굵은후추2g10원

부추30g240원

양파0.5개400원

고춧가루2큰술540원

설탕2큰술80원

간장2큰술40원

식초2큰술60원

멸치액젓1큰술90원

참기름1큰술380원

통깨1큰술200원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

917kcal

열량

42g

단백질

75g

탄수화물

52g

지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS

00
소고기다시다 0.5큰술부침가루 20g소고기 100g
호주산 냉동 전각 소고기 100g을 준비합니다. 비닐봉지에 소고기, 부침가루 2큰술, 소고기다시다 0.5큰술을 넣고 잘 흔들어 골고루 버무려 밑간합니다. 이렇게 하면 고기에 감칠맛이 배어 육즙이 살아납니다.
01
소고기 100g
00:00/ 02:00
팬에 소량의 기름을 두르고 중불로 예열합니다. 흔들어 둔 소고기를 넓게 펴서 올립니다. 고기가 노릇하게 지질 때까지 약 2분간 굽습니다.
02
계란 2개
00:00/ 03:00
계란 2개를 풀어 고기 위에 부어줍니다. 튀기듯이 강불로 올려 양면이 바삭해질 때까지 3분간 구워줍니다. 가장자리가 황금빛으로 변하면 완성 신호입니다.
03
굵은후추 2g
구운 육전에 굵은후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 후추 향이 고기 풍미를 더 돋보이게 합니다.
04
고춧가루 6작은술멸치액젓 1큰술참기름 1큰술부추 30g양파 0.5개설탕 2큰술간장 2큰술식초 2큰술통깨 1큰술
부추와 양파를 채 썰어 준비합니다. 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간을 섞어 소스를 만듭니다. 채소에 소스를 버무려 무침으로 완성합니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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