오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
혈당 잡는 양배추 피클
상큼하고 아삭한 식감으로 혈당 관리에 효과적인 양배추 피클입니다. 채소를 쉽게 챙겨 먹을 수 있도록 식초와 단맛을 조화롭게 배합했습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양배추0.5개2,000원
물600ml600원
스테비아450ml6,000원
식초300ml600원
월계수잎3장300원
피클링 스파이스1.5큰술100원
소금0.3큰술12원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분58kcal
열량
2g
단백질
9g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00양배추 0.5개양배추를 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 먹기 편하고 아삭한 식감이 유지됩니다. 소독한 유리병에 썬 양배추를 모두 넣어둡니다.
- 01피클링 스파이스 1.5큰술스테비아 30큰술월계수잎 3장식초 20큰술소금 0.3큰술물 600ml00:00/ 05:00물을 600g 넣고 스테비아 150g, 식초 300g, 월계수잎 3장, 피클링 스파이스 1.5스푼, 소금 1티스푼을 넣어 섞습니다. 중불에서 피클물이 팔팔 끓어오를 때까지 5분간 끓입니다. 끓어오르면 불을 끕니다.
- 02물 600ml00:00/ 240:00끓인 뜨거운 피클물을 양배추가 담긴 유리병에 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 뒤집어 실온에서 4시간 숙성시킵니다. 숙성 후 냉장고에 보관하며 한달까지 먹을 수 있습니다.
