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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤 대패삼겹살 김치볶음

대패삼겹살의 쫄깃한 식감과 김치의 시큼새콤한 맛이 어우러진 집밥 대표 메뉴입니다. 고추장의 감칠맛이 더해져 밥도둑 볶음요리로 완성되며, 20분 만에 간단히 즐길 수 있어요. 술안주로도 제격입니다.

김해순 프로필 사진
글 · 레시피
김해순
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매콤 대패삼겹살 김치볶음
Fig. 01 · 매콤 대패삼겹살 김치볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살400g8,000원
김치300g4,500원
대파1대400원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
국간장1큰술100원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
식용유2ml12원
마늘3개300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
896kcal
열량
37g
단백질
27g
탄수화물
140g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 400g김치 300g대파 1대
    00:00/ 05:00
    0단계
    대패삼겹살은 찬물에 5분 정도 헹구어 핏물을 제거하고 물기를 뺍니다. 김치는 먹기 좋게 송송 썰고 대파는 어슷 썰어주세요.
  2. 01
    식용유 2ml마늘 3개
    00:00/ 01:00
    1단계
    깍둑 썬 마늘을 팬에 식용유 두르고 중불에서 1분 볶아 향을 내세요.
  3. 02
    대패삼겹살 400g김치 300g대파 1대
    00:00/ 05:00
    2단계
    대패삼겹살을 넣고 강불에서 3분간 볶아 표면이 노릇노릇해지면 김치와 대파를 넣고 2분 더 볶아주세요.
  4. 03
    고춧가루 1작은술고추장 2큰술국간장 1큰술설탕 1큰술
    00:00/ 05:00
    3단계
    고추장, 고춧가루, 국간장, 설탕을 섞어 양념장을 만들고 팬에 부어 중불에서 5분 끓여 재료에 양념이 배이게 합니다.
  5. 04
    참기름 1큰술
    00:00/ 02:00
    4단계
    불을 약하게 줄이고 참기름을 뿌려 2분 더 볶아 고소한 마무리 풍미를 더하세요.

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