오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
캠핑 숯불 킹크랩 구이와 라면
캠핑장에서 친구나 가족과 함께 불꽃을 피우며 즐기는 특별한 야외 요리로, 숯불에 구워 노릇노릇해진 킹크랩의 쫄깃하고 부드러운 살코기가 입안에서 달콤하고 구수한 풍미로 사르르 녹아내립니다. 킹크랩의 진한 내장으로 우려낸 국물에 라면을 더하면 감칠맛이 가득한 뜨끈한 국물이 완성되어, 차가운 밤공기 속에서 몸과 마음을 따뜻하게 데워줍니다. 홈파티나 특별한 기념일에 손님을 초대할 때도 어울리는 고급스러운 메뉴로, 바다의 신선한 맛과 숯불의 은은한 훈연 향이 어우러져 잊지 못할 한 끼를 선사합니다.
글 · 레시피
슬로우푸드
4.427개의 평가
SERVES 2·40 MIN·🏕️ 캠핑 / 🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
킹크랩1000g80,000원
버터1큰술270원
라면4개4,000원
물1200ml1,200원
이 레시피에 약 85,470원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1475kcal
열량
110g
단백질
154g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01킹크랩 1000g물 1200ml킹크랩의 입 부분에 칼을 조심스럽게 넣어 돌려 피와 물을 빼냅니다. 잡다한 물이 거의 나오지 않을 때까지 천천히 기다립니다. 이렇게 하면 불순물이 제거되어 맛이 더 깔끔하고 신선해집니다.
- 02킹크랩 1000g물 1200ml숯불 그릴 위에 킹크랩을 배가 위로 향하게 올려놓습니다. 내용물이 쏟아지지 않도록 집게로 조심히 다루며 안정적으로 놓습니다.
- 03킹크랩 1000g열기가 잘 전달되도록 다른 팬이나 뚜껑 등으로 킹크랩을 덮어줍니다. 안에 스팀이 차오르며 킹크랩 껍질이 붉게 변하고 스팀이 새어 나올 때까지 중불에서 충분히 굽습니다. 스팀이 나오면 내부가 부드럽게 익은 신호입니다.
- 04킹크랩 1000g다 익은 킹크랩의 다리를 관절 부분을 가위로 정확히 잘라 분리합니다. 꺾어서 분리하면 살이 부서질 수 있으니 가위로 깔끔하게 자르도록 주의합니다.
- 05킹크랩 1000g킹크랩의 배딱지를 손으로 조심히 떼어 제거하고, 몸통을 양손으로 잡아 반으로 갈라줍니다. 내부가 노랗고 부드러운 상태로 드러나도록 합니다.
- 06라면 4개물 1200ml몸통 속의 노란 내장(황장)과 국물을 라면을 끓일 냄비에 집게나 숟가락으로 긁어 모읍니다. 내장이 잘 섞여 풍미가 진해집니다.
- 07버터 1큰술00:00/ 03:00분리한 킹크랩 다리 일부에 버터를 올려 은은한 불에서 추가로 구워 풍미를 더합니다. 버터가 녹아 껍질에 스며들며 고소한 향이 나도록 약불에서 2-3분 정도 굽습니다. (선택 사항)
- 08킹크랩 1000g킹크랩 다리 껍질에 가위로 칼집을 내고 살짝 꺾어 살을 쉽게 분리하여 먹습니다. 몸통 살도 포크나 손으로 조심히 발라 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐깁니다.
- 09라면 2.5개물 1200ml00:00/ 04:00내장(황장)을 모아둔 냄비에 물 1200ml를 넣고 강한 불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 라면 2.5개를 넣고 3-4분 정도 끓여 국물이 진하고 면이 부드러워질 때까지 조리하여 킹크랩 라면을 완성합니다.
