오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
미나리 삼겹 솥밥
삼겹살의 고소한 기름에 미나리를 볶아 풍미를 살린 바삭한 누룽지 솥밥으로, 매콤달콤 특제 소스와 비벼 먹는 전문점 수준의 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식은밥2공기400원
삼겹살300g7,500원
미나리30g450원
대파0.5대200원
간장2큰술30원
알룰로스1큰술200원
참기름1큰술380원
고춧가루1.5작은술135원
깨10g200원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1126kcal
열량
34g
단백질
68g
탄수화물
164g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00미나리 30g대파 0.5대대파를 쫑으로 썰어 준비합니다. 미나리를 한 줌 송송 썰어 둡니다. 이렇게 미리 썰어 놓으면 볶을 때 빠르게 진행할 수 있습니다.
- 01알룰로스 1큰술고춧가루 1.5작은술참기름 1큰술간장 2큰술깨 10g볼에 고춧가루 0.5큰술, 알룰로스 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 깨 듬뿍 넣어 특제 소스를 만듭니다. 소스를 잘 섞어 재료가 고루 배어들게 합니다.
- 02삼겹살 300g소금 0.5큰술00:00/ 02:00솥에 삼겹살 300g을 넣고 소금 약간 뿌려 중불에서 노릇하게 볶습니다. 고기가 노릇노릇해지고 기름이 배어 나올 때까지 2분 정도 볶아줍니다. 이렇게 소금 살짝만 넣으면 고기의 누린내가 빠집니다.
- 03식은밥 2공기미나리 30g썬 미나리 절반을 넣고 가볍게 볶은 후 식은밥 2공기를 올려놓고 전체를 가볍게 섞어 볶습니다. 밥알이 고기 기름에 고루 스며들 때까지 저어줍니다.
- 0400:00/ 03:00뚜껑을 닫고 약불에서 3분간 뜸을 들입니다. 바닥이 살짝 눌릴 정도로 익히면 누룽지가 바삭해집니다. 눌리는 소리가 나면 완성 신호입니다.
- 05미나리 30g뜸이 들면 뚜껑을 열고 남은 미나리를 듬뿍 뿌린 후 특제 소스를 넣고 쓱쓱 비빕니다. 미나리의 신선함이 더해져 풍미가 살아납니다.
