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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

임성근 셰프의 3분 완성 김치볶음밥

흑백요리사 임성근 셰프의 비법 레시피로, 물에 졸여 깊은 맛을 낸 양념장을 활용해 누구나 실패 없이 깊은 맛을 낼 수 있는 김치볶음밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
임성근 셰프의 3분 완성 김치볶음밥
Fig. 01 · 임성근 셰프의 3분 완성 김치볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
김치1g15원
1ml1원
소시지1개1,200원
고춧가루2작은술180원
다진 마늘0.5큰술30원
고추장1큰술200원
설탕1큰술40원
참치액2큰술150원
1공기300원
식용유1ml6원
마요네즈1큰술120원
계란1개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
848kcal
열량
30g
단백질
93g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    식용유 1ml김치 1g
    팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 김치 1컵을 넣습니다. 중불에서 김치가 살짝 익을 때까지 가볍게 볶아줍니다.
  2. 01
    김치 1g 1ml
    볶은 김치에 물 1컵을 붓고 중불에서 졸여줍니다. 이렇게 물을 넣고 졸여야 김치가 부드러워지고 양념이 속까지 잘 배어듭니다.
  3. 02
    다진 마늘 0.5큰술고춧가루 2작은술소시지 1개고추장 1큰술참치액 2큰술설탕 1큰술
    썰어둔 소시지와 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 참치액 2큰술을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주며 끓입니다.
  4. 03
    수분이 거의 날아가고 양념이 걸쭉해질 때까지 충분히 볶아 김치볶음 양념장을 완성합니다. 이 상태로 보관했다가 필요할 때 꺼내 쓰면 편리합니다.
  5. 04
    마요네즈 1큰술 1공기
    새 팬에 마요네즈 1큰술을 두르고 밥 1공기와 미리 만든 양념장을 원하는 만큼 넣습니다. 약불에서 밥알이 뭉치지 않게 고루 섞어가며 볶아줍니다.
  6. 05
    계란 1개 1공기
    완성된 볶음밥을 그릇에 예쁘게 담습니다. 그 위에 반숙으로 부친 계란 프라이를 올려 마무리하면 고소한 맛이 배가 됩니다.