오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
대패 삼겹살 카레
대패 삼겹살의 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 일본식 카레로, 우스터와 케첩으로 깊은 맛을 더한 홈메이드 스타일.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살200g4,000원
양파1개800원
감자2개1,400원
고체 카레1팩2,500원
버터3큰술810원
소금0.2큰술8원
설탕0.2큰술8원
물600ml600원
우스터1큰술100원
케첩1큰술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1729kcal
열량
47g
단백질
139g
탄수화물
111g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양파 1개감자 2개물 600ml양파 1개를 가능한 한 얇게 채 썰어 준비합니다. 감자 2개는 빨리 익도록 조그맣게 썰어 차가운 물에 담가 둡니다. 이렇게 하면 감자가 빨리 익고 양파는 카라멜라이징에 좋습니다.
- 01양파 1개버터 3큰술소금 0.2큰술설탕 0.2큰술물 600ml00:00/ 10:00깊은 팬에 버터 한 덩이를 녹인 후 썰어둔 양파 전부를 넣습니다. 소금 한 꼬집과 설탕 한 꼬집을 넣고 중불에서 계속 볶아 카라멜라이징 합니다. 눌어붙는 부분이 생기면 물을 조금씩 넣어가며 10분 안 걸려 투명하고 달콤해질 때까지 볶습니다.
- 02고체 카레 1팩감자 2개물 600ml대패 삼겹살 200g과 물기를 뺀 감자를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 물 500~700ml를 부어 감자가 익을 때까지 끓입니다. 감자가 부드러워지면 불을 끄고 고체 카레 한 팩을 잘 풀어 넣습니다.
- 03우스터 1큰술케첩 1큰술물 600ml카레가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣어 한 속 끓여줍니다. 우스터 소스 1큰술과 케첩 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 끓어오르면 불을 끄고 뜨끈한 밥에 올려 먹습니다.
