오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지게티 김치항정파스타
매운 김치 볶음 소스에 항정살과 토핑 듬뿍 올려 자극적이고 달콤한 맛의 푸짐한 파스타.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
펜네 파스타면150g750원
항정살300g9,000원
배추김치300g1,500원
청양고춧가루30g300원
토마토 파스타소스50g500원
설탕1.3큰술52원
미림0.7큰술210원
간장20g100원
미원1큰술150원
물200ml200원
소금1큰술40원
모짜렐라치즈50g1,250원
파슬리 후레이크1g50원
참깨0.7작은술70원
물엿0.5큰술40원
훈제 막창200g6,000원
리치부어스트200g4,000원
스모크치킨180g5,000원
페파로니150g4,500원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분4970kcal
열량
242g
단백질
226g
탄수화물
372g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00펜네 파스타면 150g소금 1큰술물 200ml00:00/ 10:00넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1스푼을 넣어 끓입니다. 펜네 파스타면 150g을 넣어 10분 정도 삶아 면이 거의 익을 때까지 준비하지만 실제 소스에 넣어 마무리 조리합니다. 이렇게 하면 면이 소스를 잘 흡수합니다.
- 01항정살 300g설탕 1.3큰술미림 0.7큰술간장 20g00:00/ 10:00항정살 300g에 설탕 20g, 미림 10g, 간장 20g을 넣고 5분 정도 재워둡니다. 프라이팬에 기름을 두르고 재운 항정살을 중불에서 구워 표면이 익고 기름이 배출될 때까지 5분 정도 볶습니다. 구운 고기는 잠시 덜어두고 남은 기름을 이용합니다.
- 02토마토 파스타소스 50g청양고춧가루 30g배추김치 300g미원 3작은술물엿 0.5큰술00:00/ 05:00돼지기름이 있는 프라이팬에 배추김치 300g과 청양고춧가루 30g, 물엿 10g을 넣고 약불로 김치가 투명해질 때까지 5분 정도 저어가며 볶습니다. 토마토 파스타소스 50g과 미원 15g을 추가해 감칠맛을 내고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 김치의 단맛과 매운맛이 배어들어야 합니다.
- 03펜네 파스타면 150g물 200ml00:00/ 01:00김치가 투명해지면 물 200g을 부어 끓게 합니다. 삶은 펜네 파스타면을 바로 넣고 1분 정도만 강불로 저어가며 끓여 면에 소스가 잘 배이게 합니다. 소스가 면을 감싸면 불을 끕니다.
- 04파슬리 후레이크 1g리치부어스트 200g훈제 막창 200g스모크치킨 180g페파로니 150g항정살 300g참깨 0.7작은술볶은 파스타를 그릇에 담고 구운 항정살, 훈제 막창 200g, 리치부어스트 200g, 스모크치킨 180g, 페파로니 150g을 올립니다. 모짜렐라 치즈 50g을 듬뿍 뿌리고 파슬리 후레이크 1g, 참깨 2g을 고명으로 뿌립니다. 치즈가 살짝 녹을 때까지 기다립니다.









