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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 샘 킴]의 신선한 채소 스프링롤 오빤 채소스타일

샘 킴 셰프의 오빤 채소스타일을 따라한 레시피로, 채소와 닭고기를 활용한 건강한 스프링롤과 토마토 샐러드를 즐길 수 있습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 채소의 아삭함과 데리야키 소스의 달콤짭짤한 맛이 조화되어 가볍고 상큼한 한 끼가 됩니다. 셰프의 창의적인 스타일이 돋보이는 요리로, 집에서 쉽게 따라할 수 있어요.

냉장고를 부탁해 광팬 프로필 사진
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.28개의 평가
SERVES 2·30 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
[흑백요리사 샘 킴]의 신선한 채소 스프링롤 오빤 채소스타일
Fig. 01 · [흑백요리사 샘 킴]의 신선한 채소 스프링롤 오빤 채소스타일사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
느타리버섯150g3,750원
팽이버섯100g700원
애호박1개1,500원
완두콩75g450원
닭 안심200g2,200원
깻잎10장500원
토마토2개2,000원
양상추300g2,700원
오렌지1개1,200원
라이스페이퍼4장400원
데리야끼소스30ml510원
오리엔탈드레싱30ml540원
아몬드35g560원
마늘3개300원
양파1개800원
당근1개800원
레몬1개1,000원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
올리브유30ml600원
양조간장2큰술200원
참기름1큰술380원
식초1큰술30원
설탕1큰술40원
이 레시피에 약 21,440 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
890kcal
열량
48g
단백질
101g
탄수화물
71g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    느타리버섯 150g팽이버섯 100g애호박 1개토마토 2개양상추 300g깻잎 10장마늘 3개양파 1개당근 1개
    마늘을 다지고, 느타리버섯과 팽이버섯을 찢어 준비하세요. 양파, 애호박, 당근을 채 썰고, 닭안심살을 적당한 크기로 썰어 두세요. 깻잎과 토마토, 양상추도 손질하여 아삭한 상태로 유지하세요.
  2. 01
    느타리버섯 150g팽이버섯 100g올리브유 30ml양상추 300g마늘 3개소금 1큰술후추 1작은술
    00:00/ 07:00
    팬에 올리브유을 두르고 중불에서 다진마늘을 볶아 향을 내세요. 느타리버섯과 팽이버섯을 넣어 2분 정도 볶다가 양상추 채소들을 추가하고 소금, 후추로 간을 하며 5분간 볶아 부드럽게 만드세요.
  3. 02
    데리야끼소스 30ml완두콩 75g소금 1큰술
    00:00/ 01:00
    볶은 채소에 데리야끼소스와 레몬즙을 넣어 잘 섞고 불을 끄세요. 볼에 담아 한 김 식히며, 끓는 물에 소금을 넣고 완두콩을 1분 데친 후 물기를 빼세요.
  4. 03
    올리브유 30ml완두콩 75g양파 1개당근 1개소금 1큰술후추 1작은술
    00:00/ 07:00
    다른 팬에 올리브유을 두르고 썬 양파, 당근과 닭안심살을 중불에서 5분 볶아 닭이 익을 때까지 저어가며 조리하세요. 데친 완두콩을 추가해 2분 더 볶고 소금, 후추로 간을 맞추세요.
  5. 04
    라이스페이퍼 4장토마토 2개양상추 300g깻잎 10장
    00:00/ 00:10
    뜨거운 물에 라이스페이퍼를 10초 적신 후, 식힌 채소와 채 썬 깻잎, 볶은 닭 혼합물을 올려 돌돌 말아 스프링롤을 완성하세요. 토마토를 슬라이스하고 양상추를 채 썰어 접시에 담으세요.
  6. 05
    올리브유 30ml토마토 2개양상추 300g참기름 1큰술마늘 3개식초 1큰술설탕 1큰술
    볼에 다진마늘, 간장, 참기름, 식초, 설탕, 올리브유, 오리엔탈 드레싱, 썬 토마토를 넣어 잘 섞어 소스를 만드세요. 토마토와 양상추 위에 소스를 뿌리고 스프링롤을 얹으세요.
  7. 06
    오렌지 1개아몬드 35g
    00:00/ 02:00
    마른 팬에 아몬드 슬라이스를 약불에서 2분 볶아 고소한 향을 내고 잘게 다져 준비하세요. 오렌지를 적당한 크기로 썰어 접시에 올리고 볶은 아몬드를 뿌리며 소스를 추가로 드레싱하세요.
  8. 07
    전체를 가볍게 섞어 플레이팅을 마무리하세요. 신선한 채소의 아삭함과 소스의 조화로 맛을 내세요.

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