오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
10분 배추 앞다리살 볶음
바쁜 평일 저녁이나 혼자 먹는 간단한 식사에 안성맞춤인 10분 배추 앞다리살 볶음입니다. 쫄깃쫄깃한 돼지 앞다리살이 아삭아삭한 배추와 함께 매콤달콤한 양념에 스며들어, 한 입 베어 물 때마다 고소하고 짭짤한 맛이 입안 가득 퍼지며 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 매력적인 반찬입니다. 대파와 깻잎의 신선한 향이 더해져 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있고, 가볍게 손님을 초대하거나 술안주로도 훌륭합니다. 부드럽게 녹아드는 양념과 통깨의 고소함이 조화되어 집에서 쉽게 만들 수 있는 특별한 한 끼를 선사합니다.
글 · 레시피
오마카세_Home
3.933개의 평가
SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지앞다리살300g3,000원
배추200g400원
대파0.5대200원
깻잎10장500원
다진마늘1큰술210원
고춧가루2큰술540원
설탕1큰술40원
진간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
맛소금0.2작은술20원
후추0.2작은술48원
식용유30ml180원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분559kcal
열량
35g
단백질
24g
탄수화물
80g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01깻잎 10장대파 50대배추 0.2g대파 반 대(약 50g)를 어슷 썰어 준비합니다. 깻잎 10장을 가늘게 채 썰고, 배추 200g을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 둡니다. 이렇게 썰면 재료가 골고루 익어 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 02돼지앞다리살 300g맛소금 0.2작은술후추 0.2작은술돼지 앞다리살 300g에 맛소금 0.2 작은술과 후추 0.2 작은술을 고루 뿌려 섞어 밑간합니다. 이렇게 간을 하면 고기가 더 부드럽고 맛있게 익게 됩니다.
- 03돼지앞다리살 300g식용유 2ml프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 2큰술을 두르고, 밑간한 앞다리살 300g을 넣어 노릇노릇한 갈색이 돌고 고소한 냄새가 나기 시작할 때까지 볶습니다. 고기가 약간 익어 표면이 변하는 것을 확인하세요.
- 04다진마늘 1큰술대파 50대배추 0.2g00:00/ 01:00고기가 반쯤 익어 하얗게 변하고 기름이 살짝 배어 나오면 다진마늘 1큰술과 썰어둔 대파를 넣어 1분 정도 중불로 볶아 마늘과 대파의 향이 은은히 퍼지도록 합니다. 그다음 배추를 넣고 배추가 부드러워 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
- 05고춧가루 6작은술굴소스 1큰술설탕 1큰술진간장 2큰술00:00/ 02:00설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 6 작은술을 넣고 모든 재료가 골고루 섞여 반짝반짝 빛나며 매콤달콤한 냄새가 올라올 때까지 1-2분 중불로 볶습니다. 양념이 재료에 잘 배어들도록 주의하세요.
- 06깻잎 10장통깨 0.5큰술00:00/ 00:30마지막으로 채 썬 깻잎 10장을 넣고 30초 정도만 빠르게 중불로 볶아 깻잎의 신선한 맛과 향이 더해지도록 합니다. 불을 끄고 통깨 0.5 큰술을 고루 뿌려 마무리합니다.
