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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

자취생을 위한 알배기 암꽃게 간장게장

알배기 암꽃게를 사용하여 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 감칠맛 가득한 간장게장입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
자취생을 위한 알배기 암꽃게 간장게장
Fig. 01 · 자취생을 위한 알배기 암꽃게 간장게장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
꽃게1kg11,500원
1l290원
양조간장2컵3,795원
국간장1컵2,806원
매실액1컵2,000원
설탕2/3컵467원
청주1/2컵739원
맛술1/2컵390원
물엿1/4컵446원
다진 생강1큰술194원
마늘15알500원
다시마 손바닥 크기1장300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
482kcal
열량
84g
단백질
240g
탄수화물
6g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    마늘 15알
    통마늘은 꼭지를 제거한 뒤 먹기 좋게 편으로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    양조간장 2컵국간장 1컵매실액 1컵설탕 2/3컵청주 1/2컵맛술 1/2컵물엿 1/4컵 1l
    냄비에 물 1L와 양조간장 2컵, 국간장 1컵, 매실액 1컵, 설탕 2/3컵, 청주 1/2컵, 맛술 1/2컵, 물엿 1/4컵을 넣고 섞어줍니다.
  3. 02
    다진 생강 1큰술마늘 15알 1l
    준비한 다진 생강, 편 썬 마늘, 다시마 1장을 넣고 간장물을 끓여줍니다. 간장물이 끓어오르면 다시마는 먼저 건져내고 충분히 식혀줍니다.
  4. 03
    꽃게 1kg 1l
    손질한 꽃게를 용기에 담고 완전히 식힌 간장물을 꽃게가 잠길 정도로 부어줍니다. 냉장고에서 하루 이상 숙성시킨 후 맛있게 드세요.

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