오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
궁보계정
매콤, 새콤, 달콤한 맛의 조화가 일품인 중식 닭고기 요리로, 밥반찬이나 술안주로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살300g5,826원
땅콩1줌390원
샐러리1대500원
대파0.5대77원
마늘3쪽116원
생강1쪽511원
건고추5개750원
물10스푼-
간장1스푼50원
두반장0.5스푼100원
굴소스0.5스푼80원
설탕1스푼30원
식초2스푼40원
전분물2스푼20원
후춧가루약간10원
달걀물1큰술100원
식용유넉넉히200원
참기름약간50원
고추기름약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분369kcal
열량
37g
단백질
28g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 300g샐러리 1대대파 0.5대닭다리살은 칼등으로 두드려 부드럽게 만든 뒤, 한입 크기의 네모꼴로 썹니다. 샐러리와 대파 등 채소도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
- 01두반장 0.5스푼굴소스 0.5스푼전분물 2스푼간장 1스푼설탕 1스푼식초 2스푼물 10스푼물 10스푼을 베이스로 간장 1스푼, 두반장 0.5스푼, 굴소스 0.5스푼, 설탕 1스푼, 식초 2스푼, 전분물 2스푼을 섞어 소스를 미리 만들어둡니다.
- 02후춧가루 약간굴소스 0.5스푼전분물 2스푼달걀물 1큰술식용유 넉넉히간장 1스푼닭고기에 굴소스, 간장, 후춧가루, 전분물, 달걀물을 넣고 버무린 뒤 식용유를 살짝 넣어 코팅합니다.
- 03샐러리 1대땅콩 1줌팬에 기름을 넉넉히 두르고 밑간 한 닭고기를 넣어 완전히 익힙니다. 고기가 익으면 샐러리와 땅콩을 넣고 살짝 더 볶은 뒤 건져내 기름을 뺍니다.
- 04고추기름 약간건고추 5개대파 0.5대마늘 3쪽생강 1쪽팬에 고추기름을 두르고 건고추, 대파, 마늘, 생강을 볶아 매콤한 향을 냅니다.
- 05고추기름 약간참기름 약간향이 올라오면 익혀둔 닭고기와 채소를 넣고, 만들어둔 소스를 부어 빠르게 볶아냅니다. 마지막에 참기름과 고추기름을 둘러 윤기를 냅니다.
