오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
자취생 JMT 고추장찌개
돼지고기 앞다리살과 각종 채소를 고추장 양념에 볶아 깊고 칼칼한 맛을 낸 밥도둑 찌개입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기 앞다리살200g4,000원
양파0.5개400원
감자1개700원
애호박0.3개450원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
두부0.5모1,000원
식용유1ml6원
소금2큰술80원
다진 마늘1큰술20원
고춧가루2작은술180원
설탕1큰술40원
간장2큰술50원
참치액1큰술30원
고추장1.5큰술300원
물500ml500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1019kcal
열량
71g
단백질
77g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 1개애호박 0.3개양파 0.5개감자 1개대파 0.5대두부 0.5모양파와 감자는 깍둑썰기하고, 애호박은 4등분하여 썹니다. 대파와 청양고추는 송송 썰고 두부도 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 01돼지고기 앞다리살 200g다진 마늘 1큰술식용유 1ml소금 2큰술냄비에 식용유를 두르고 돼지고기 앞다리살을 넣은 뒤 소금 2꼬집과 다진 마늘 1큰술을 넣어 고기의 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
- 02고춧가루 2작은술참치액 1큰술고추장 1.5큰술설탕 1큰술간장 2큰술고춧가루 2큰술을 넣어 고추기름을 내고 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 고추장 1.5큰술을 순서대로 넣어 양념이 배도록 충분히 볶아줍니다.
- 03양파 0.5개감자 1개물 500ml물 500ml를 붓고 썰어둔 감자와 양파를 먼저 넣습니다. 뚜껑을 덮고 감자가 완전히 익을 때까지 중불에서 보글보글 끓여줍니다.
- 04청양고추 1개애호박 0.3개대파 0.5대두부 0.5모감자가 익으면 애호박, 두부, 대파, 청양고추를 모두 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다. 채소의 식감이 너무 죽지 않도록 주의합니다.

