오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
버섯향이 진하게 올라오는 '느타리버섯볶음'
들깨가루와 들기름으로 버섯의 고소한 향이 진하게 올라오는 쫄깃하고 담백한 느타리버섯볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
느타리버섯100g2,500원
양파0.5개400원
식용유30ml180원
다진마늘0.5큰술105원
물67ml67원
진간장1큰술100원
소금0.5큰술20원
들깨가루15g375원
들기름1큰술450원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분563kcal
열량
8g
단백질
19g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00느타리버섯 100g느타리버섯 끄트머리를 잘라내고 한입 크기로 먹기 좋게 찢어 준비합니다. 이렇게 하면 조리 시 불편함 없이 먹기 쉽고 버섯의 식감이 살아납니다.
- 01양파 0.5개양파 반개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 재료 준비가 간단해 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
- 02다진마늘 0.5큰술식용유 30ml양파 0.5개프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 달군 후 다진마늘 0.5큰술을 넣어 마늘 향을 내고 기름을 빼냅니다. 이어 양파를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아 양파의 단맛을 끌어냅니다.
- 03느타리버섯 100g양파 0.5개물 67ml00:00/ 02:00볶은 양파에 찢은 느타리버섯과 물 1/3컵을 넣고 중불로 같이 볶아줍니다. 버섯이 수분을 빨아들여 부드럽고 잘 볶이게 하며 약 2분간 계속 저어줍니다.
- 04느타리버섯 100g진간장 1큰술소금 0.5큰술느타리버섯 숨이 죽으면 진간장 1큰술과 소금 한 꼬집을 넣어 간단히 간을 맞춥니다. 버섯 본연의 맛을 최대한 살려 담백하게 마무리합니다.
- 05들깨가루 15g들기름 1큰술통깨 0.5큰술물 67ml물이 쫙 나오면 계속 볶아 물기가 조금 남을 정도로 졸인 후 불을 끕니다. 들깨가루 2큰술, 들기름 1큰술, 통깨 약간을 뿌려 잘 섞어줍니다. 들깨가루가 버섯에 스며들어 고소한 향이 배어듭니다.
