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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

이찬원 삼겹배추찜

알배추와 대패삼겹살을 버터와 함께 쪄내어 부드러운 풍미가 일품인 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
이찬원 삼겹배추찜
Fig. 01 · 이찬원 삼겹배추찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
알배추1통3,000원
대패삼겹살250g3,295원
마늘6알500원
소금적당량50원
후추적당량30원
참치액젓적당량200원
설탕을 각각0.5큰술50원
소주2/3병1,500원
버터1큰술372원
홍고추약간200원
청양고추약간200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1075kcal
열량
52g
단백질
53g
탄수화물
78g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    알배추 1통
    알배추는 밑동을 제거한 뒤 한입 크기로 썰어 냄비 바닥에 고르게 깔아줍니다.
  2. 01
    대패삼겹살 250g마늘 6알
    배추 위에 대패삼겹살 250g을 올리고 편으로 썬 마늘 6알을 골고루 넣어줍니다.
  3. 02
    설탕을 각각 0.5큰술소금 적당량후추 적당량소주 2/3병버터 1큰술
    소금, 후추, 참치액, 설탕을 각각 0.5큰술씩 넣고 소주 2/3병과 버터 1큰술을 추가합니다.
  4. 03
    버터 1큰술
    00:00/ 15:00
    냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 15분간 끓여 배추와 고기가 완전히 익고 버터의 풍미가 배어들게 합니다.
  5. 04
    청양고추 약간홍고추 약간
    완성된 요리 위에 홍고추와 청양고추를 올려 마무리합니다.

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