오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
생생우동으로 만드는 칼칼한 김치 어묵 우동
추운 겨울 저녁, 따뜻한 국물이 당겨질 때 딱 맞는 칼칼한 김치 어묵 우동이에요. 시판 생생우동을 활용해 집에서 15분 만에 간단히 만들 수 있어서, 피곤한 하루 마무리에 술안주로 즐기거나 야식으로 속을 달래기 좋답니다. 잘 익은 김치의 시큼달콤한 맛과 쫄깃한 어묵이 어우러져 한 그릇 먹으면 기분까지 업되네요!
글 · 레시피
캠핑가자구
3.810개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
꼬치어묵10개1,000원
생생우동1개1,500원
김치150g2,250원
물600ml600원
고춧가루1.33큰술360원
설탕0.3큰술12원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
다진마늘0.7큰술147원
식용유30ml180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분504kcal
열량
16g
단백질
64g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01김치 150g청양고추 1개홍고추 1개대파 1/2대를 향긋한 향이 나도록 송송 썰어주고, 청양고추 1개와 홍고추 1개를 아삭아삭 씹히는 크기로 잘게 썰어요. 김치는 잘 익은 걸 골라 부드럽고 시큼한 맛이 배어 나올 때까지 잘게 썰어 1컵(약 150g) 분량을 준비하세요. 초보자분들은 김치가 너무 덜 익으면 맛이 덜 살아날 수 있으니, 꼭 잘 익은 걸로 골라보세요!
- 02고춧가루 4작은술김치 150g다진마늘 0.7큰술설탕 0.3큰술00:00/ 03:00냄비에 식용유 2큰술(약 30ml)을 살짝 두르고, 송송 썬 김치와 고춧가루 4작은술, 설탕 0.3큰술, 다진마늘 0.7큰술을 넣어 중약불에서 볶아주세요. 김치가 투명하게 익어가며 시큼하고 매콤한 향이 솔솔 피어오르고, 부드럽게 나른해질 때까지 2-3분 정도 달달 볶아요. 이 과정에서 김치의 신맛이 부드러워져 국물이 더 진해질 거예요!
- 03생생우동 1개물 600ml볶은 김치에 물 600ml를 천천히 부어주고, 생생우동 키트에 들어있는 우동 소스를 모두 넣어 잘 섞어주세요. 불을 중불로 올려 국물이 끓기 시작할 때까지 기다리며, 소스가 스며들어 칼칼한 국물 베이스가 완성될 거예요. 초보자분들은 소스를 다 넣어도 너무 짜지 않게 물 양을 잘 맞춰보세요.
- 04생생우동 1개꼬치어묵 10개00:00/ 03:00국물이 부글부글 끓어오르면 생생우동 면사리를 넣고 2-3분 정도 끓여주세요. 면이 반쯤 익어 쫄깃해지면 꼬치어묵 10개를 넣고, 어묵이 국물에 푹 잠기도록 국자를 이용해 국물을 끼얹어주거나 한 번씩 뒤집으며 익혀요. 어묵이 부드럽게 익어가며 국물에 스며드는 맛이 정말 좋답니다!
- 05생생우동 1개청양고추 1개홍고추 1개어묵이 골고루 익으면 생생우동 키트의 건조 후레이크와 미리 썰어둔 대파, 홍고추, 청양고추를 모두 넣고 한소끔 더 끓여 완성하세요. 채소들이 국물에 스며들며 아삭한 식감과 향긋한 맛이 더해져요. 국물이 부족하면 물을 조금 보충하고, 간이 약하면 액젓이나 쯔유로 살짝 맞춰보세요. 뜨끈한 한 그릇으로 즐기기 딱 좋을 거예요!
