오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
클래식 스매시 버거
빠른 음식점 스타일의 쫄깃하고 육즙 가득한 패티에 녹은 치즈가 흘러넘치는 스매시 버거. 특제 소스와 신선한 채소 토핑으로 완성합니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·20 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
다진 소고기680g13,600원
마요네즈8큰술960원
머스타드1큰술130원
다진 양파1큰술50원
핫소스2작은술160원
우스터셔 소스1작은술100원
햄버거 번4개1,600원
버터2큰술540원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
아메리칸 치즈4장4,000원
양상추110g990원
토마토4개4,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분954kcal
열량
41g
단백질
37g
탄수화물
285g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00우스터셔 소스 1작은술다진 양파 1큰술마요네즈 8큰술머스타드 1큰술핫소스 2작은술마요네즈 8큰술, 머스타드 1큰술, 다진 양파 1큰술, 핫소스 2작은술, 우스터셔 소스 1작은술을 볼에 넣고 잘 섞어 특제 소스를 만듭니다. 소스가 고르게 섞이면 실온에 두어 맛이 배입니다.
- 01다진 소고기 680g다진 소고기 680g를 4등분하여 각 170g의 공으로 만듭니다. 고기를 너무 많이 만지작거리면 질겨지니 가볍게 모양만 잡습니다.
- 02소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 02:00프라이팬을 강불로 예열합니다. 고기 공을 팬에 올리고 스매시 툴로 얇고 넓게 납작하게 누릅니다. 소금 1.5작은술과 후추 0.5작은술을 뿌려 2분간 구워 가장자리가 바삭해지면 뒤집습니다.
- 03아메리칸 치즈 4장00:00/ 01:00뒤집은 패티에 아메리칸 치즈 1장씩 올려 치즈가 녹아 흘러내릴 때까지 1분간 더 구워 완성합니다. 치즈가 패티에 잘 붙도록 합니다.
- 04햄버거 번 4개버터 2큰술햄버거 번을 반으로 갈라 버터를 바르고 팬이나 그릴에서 양면을 노릇노릇하게 구워 토스트합니다. 버터가 녹아 번이 바삭해집니다.
- 05양상추 110g토마토 4개토스트된 번 아래에 특제 소스를 바르고 갈기갈기 찢은 양상추 1/2컵, 토마토 슬라이스 2장, 치즈 패티를 올립니다. 다시 소스를 바르고 번 뚜껑을 덮어 완성합니다.

