오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
차요태 장아찌 김밥
멕시코산 열매 채소인 차요테로 만든 장아찌가 더해진 이 김밥은 아삭아삭한 식감과 매콤하면서도 감칠맛이 가득한 특별한 맛을 선사합니다. 통조림 참치의 부드러움, 볶은 당근의 달큰한 풍미, 계란 지단의 고소함, 그리고 다양한 채소와 햄이 어우러져 한 입 베어 물 때마다 다채로운 맛과 질감이 입안에서 피어나며, 피크닉이나 도시락으로 들고 나가기 딱 좋은 메뉴입니다. 가족 모임이나 친구들과의 홈파티에서 나눠 먹기에도 제격이며, 영양 균형이 잘 맞아 든든한 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
핸시_Hancy
4.228개의 평가
SERVES 10·0 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
차요태장아찌100g500원
김10장2,000원
깻잎20장1,000원
밥5공기1,500원
다시마25g500원
참기름3큰술1,140원
소금2큰술80원
통깨1큰술200원
통조림참치300g7,500원
마요네즈2큰술240원
스리라차소스2큰술300원
시금치250g2,500원
깨1.5g30원
당근2개1,600원
식용유38ml225원
오이2개1,600원
통조림햄200g4,000원
계란5개2,500원
단무지150g750원
우엉100g1,000원
청양고추5개1,250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분414kcal
열량
17g
단백질
41g
탄수화물
203g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01시금치 250g참기름 1큰술00:00/ 00:40끓는 물에 소금 1티스푼을 넣고 시금치 250g을 40초 동안 데칩니다. 데친 시금치는 바로 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜냅니다. 볼에 데친 시금치, 소금 1티스푼, 참기름 1큰술, 빻은 깨 1티스푼을 넣고 부드럽게 무쳐줍니다.
- 02당근 2개오이 2개통조림햄 200g당근 2개를 깨끗이 씻어 김밥에 맞게 가늘게 채 썰어 준비합니다. 오이 2개도 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰어 아삭한 상태로 준비합니다. 통조림햄 200g은 김밥에 넣기 좋게 도톰하게 썰어 준비합니다.
- 03계란 5개볼에 계란 5개를 깨뜨려 넣고 소금 반 티스푼을 넣어 부드럽게 잘 풀어줍니다. 팬에 식용유를 약간 두르고 약불로 예열합니다. 풀어 둔 계란물을 얇게 부어 노릇노릇해질 때까지 지단 5장을 부칩니다. 부친 지단은 식힌 후 반으로 잘라 총 10장으로 준비합니다.
- 04당근 2개통조림햄 200g팬에 식용유 2큰술을 두르고 채 썬 당근과 소금 1.5티스푼을 넣습니다. 중불에서 당근이 숨이 죽고 부드러워지며 단맛이 은은하게 날 때까지 볶아줍니다. 다른 팬이나 닦은 팬에 썰어 둔 통조림햄을 올려 중불에서 노릇노릇한 갈색이 돌 때까지 양면을 구워줍니다.
- 05마요네즈 2큰술스리라차소스 2큰술통조림참치 300g통조림참치 300g의 기름을 제거하고 끓인 물을 부어 깨끗이 헹구어 물기를 꼭 짜냅니다. 볼에 헹군 참치, 마요네즈 2큰술, 스리라차 소스 2큰술을 넣고 골고루 비벼 부드럽고 매콤한 참치 마요를 완성합니다.
- 06청양고추 5개청양고추 5개의 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 내부의 씨를 조심스럽게 제거합니다. (5줄에만 사용 예정)
- 07밥 5공기참기름 2큰술통깨 1큰술다시마 25g을 넣고 고슬고슬하게 지은 밥 5공기를 큰 볼에 담습니다. 밥이 뜨거울 때 참기름 2큰술, 소금 2티스푼, 통깨 1큰술을 골고루 뿌려 주걱으로 살살 섞어 밥알이 윤기 나고 고소한 향이 나도록 준비합니다.
- 08차요태장아찌 100g계란 5개김 10장깻잎 20장단무지 150g당근 2개밥 5공기시금치 250g오이 2개우엉 100g청양고추 5개통조림참치 300g통조림햄 200g김밥김의 거친 면이 위로 오게 놓고 밥을 얇고 고르게 펴 바릅니다(윗부분 약간 남겨두기). 밥 위에 깻잎 2장을 깔고 참치 마요를 올립니다. 준비된 다른 속재료(차요태 장아찌 100g, 시금치 무침, 볶은 당근, 채 썬 오이, 구운 통조림햌, 계란 지단, 단무지 150g, 우엉 100g)를 차례로 골고루 올립니다. (5줄에는 청양고추 추가) 김 끝부분에 물을 살짝 묻혀 단단하게 말아줍니다. 같은 방법으로 총 10줄을 만듭니다.
