오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
초간단 떡만두국
깔끔하고 따뜻한 육수에 쫄깃한 떡국떡과 부드러운 만두, 계란이 어우러진 간편한 겨울 국물 요리.
글 · 레시피
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SERVES 3·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
떡국떡400g2,800원
만두6개1,800원
계란3개1,500원
대파0.5대200원
물1200ml1,200원
동전육수2알300원
다시마10g200원
다진마늘1큰술210원
국간장2큰술200원
구운소금0.3숟가락5원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분708kcal
열량
27g
단백질
104g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00계란 3개대파 0.5대대파 반 줄을 어슷 썰어 준비하고 계란 3개를 풀어 놓습니다. 모든 재료를 깨끗하게 손질하여 사용합니다.
- 01떡국떡 400g물 1200ml떡국떡 400g을 물에 넣고 두세 번 헹구어 핏물과 풋내를 제거합니다. 이렇게 씻으면 국물이 탁해지지 않습니다.
- 02동전육수 2알다시마 10g물 1200ml냄비에 물 1.2리터를 붓고 동전육수 2알, 손바닥 크기 다시마 1장을 넣어 강불로 팔팔 끓어오르게 합니다. 육수가 바글바글 끓으면 거품이 올라옵니다.
- 03다진마늘 1큰술국간장 2큰술물 1200ml육수가 끓어오르면 다진마늘 1숟가락과 국간장 2숟가락을 넣습니다. 거품이 올라오면 살짝 걷어내 깔끔한 국물을 만듭니다.
- 04떡국떡 400g헹군 떡국떡을 넣고 다시 한번 끓어오를 때까지 중불로 둡니다. 떡이 동동 떠오르기 시작하면 익은 신호입니다.
- 05떡국떡 400g만두 6개떡국떡이 끓어오르면 만두 6개를 넣습니다. 떡과 만두를 동시에 넣으면 만두가 퍼질 수 있으니 떡 끓은 후 넣어 식감을 살려줍니다.
- 06다시마 10g만두 6개00:00/ 03:00다시마를 건져내고 만두 껍질이 투명해질 때까지 끓입니다. 약 2-3분 정도면 만두가 다 익습니다.
- 07구운소금 0.3숟가락후추 0.5작은술구운소금 1/3숟가락으로 소금간을 하고 후추를 세네 번 정도 뿌려 간을 맞춥니다. 꽃소금이나 맛소금을 사용해도 좋습니다.
- 08대파 0.5대물 1200ml썰어놓은 대파를 넣고 잘 섞습니다. 대파가 국물에 스며들어 향이 배입니다.
- 09계란 3개풀어놓은 계란을 천천히 부어 저으며 익힙니다. 계란이 완전히 익을 때까지 약불로 둡니다. 젓지 말고 자연스럽게 익혀 꽃 모양으로 만듭니다.