와인 없이 만드는 봉골레 스파게티

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폰타나 이탈리아 캄파니아 스파게티

7,180원

파스타자라 스파게티니, 3개, 500g

6,090원

100g당 406원

몰리자나 면사랑 스파게티, 500g, 1개

5,480원

100g당 1,096원

베티니 100% 이탈리아 듀럼밀 무염 콰드라티(사각 스파게티) 파스타면, 2개, 500g

9,300원

100g당 930원

데체코 스파게티

10,770원

바지락부부 고창 갯벌 참바지락 해감O 당일발송, 1개, 바지락 10kg

68,000원

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국내산 남해 제철 생물 바지락 당일작업 왕바지락, 1개, 10kg

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[로켓프레시] 곰곰 국산 참 바지락

9,900원

국산 활 왕 바지락 생물

29,900원

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[재구매율95%] 더좋은 남해안 왕바지락 바지락

9,690원

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국내산 깐마늘

2,820원

(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-중

75,010원

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국내산 울팜 창녕 깐마늘 국산 마늘 당일제조 특품 최상품, 1개, 1kg(깐마늘 중)

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(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-대

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마늘담 국내산 창녕 2026년 햇 깐마늘 3kg 중 사이즈, 1개, 3kg(중)

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페페로치노 분쇄 100g 페퍼론치노 페페론치노, 100g, 3개

19,500원

100g당 6,500원

비이츠 크러쉬드 레드페퍼, 1개, 100g

17,900원

100g당 17,900원

신선약초 크러쉬드 레드페퍼, 90g, 1개

8,500원

10g당 944원

신선약초 페페로치노, 50g, 1개

14,400원

10g당 2,880원

내츄럴스파이스 페페로치노 홀

6,550원

[쿡스타] 파슬리 - 풍미와 색감을 동시에, 120g, 1개

8,600원

100g당 7,167원

브루마 파슬리 후레이크, 2개, 100g

11,800원

100g당 5,900원

쿡앤딱 파슬리 120g 후레이크 가루 이탈리안 피자 파스타 스테이크 수프 샐러드, 1개, 120g

7,920원

100g당 6,600원

국내산 이탈리안 파슬리

1,580원

국내산 이탈리안 파슬리

3,060원

해표 압착 올리브유

23,000원

자연닮음 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금, 5kg, 1개

13,200원

100g당 264원

청정원 천일염 굵은소금

4,800원

해표 전남 신안 천일염

12,900원

태극인 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금

6,600원

신안 천일염 명품 굵은 소금, 20kg, 1개

19,000원

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1. 00
   바지락 넉넉히

   바지락을 박박 문질러 깨끗하게 헹구고 해감이 안 되었다면 미리 해감합니다. 조개를 손에서 톡톡 튕겨보며 뻘이 찬 빈 껍데기가 있는지 확인하여 제거해야 요리 전체를 망치지 않습니다.
2. 01
   이탈리안 파슬리 약간

   이탈리안 파슬리는 잎 부분만 떼어내어 너무 곱지 않게 다져서 준비합니다. 마트에서 파는 일반 곱슬 파슬리를 사용해도 무방합니다.
3. 02
   천일염 10g물 1l

   냄비에 물 1리터를 끓이고 천일염 10g을 넣어 소금 간을 합니다. 이렇게 간을 해야 면 자체에 맛이 배어들고 나중에 면수로 소스 간을 맞추기 좋습니다.
4. 03
   엑스트라 버진 올리브유 넉넉히페페론치노 취향껏마늘 1쪽

   팬을 중불에 올리고 엑스트라 버진 올리브유를 넉넉히 두른 뒤 으깬 마늘 1쪽과 취향껏 페페론치노를 넣어 향을 냅니다. 풍미를 위해 품질이 좋은 엑스트라 버진 올리브유를 사용하는 것이 중요합니다.
5. 04
   바지락 넉넉히

   오일이 지글거리기 시작하면 세척한 바지락과 파슬리 줄기 부분을 넣고 면수 반 컵 정도를 붓습니다. 바로 뚜껑을 덮어 조개 입이 전부 벌어질 때까지 기다립니다.
6. 05
   조개 입이 벌어지면 체에 받쳐 조개와 육수를 분리합니다. 팬은 키친타월로 한 번 닦아낸 뒤 걸러낸 육수만 다시 부어 준비합니다.
7. 06
   바지락 넉넉히

   바지락은 껍질을 제거하고 살만 따로 발라둡니다. 살만 발라내면 먹기 편하고 깨진 껍질을 씹을 염려가 없어 요리의 완성도가 높아집니다.
8. 07
   스파게티 면 1인분물 1l

   00:00/ 03:00

   끓는 물에 스파게티 면을 넣고 봉지에 적힌 알덴테 시간보다 3분 정도 덜 삶습니다. 면이 팬에서 육수를 흡수하며 천천히 익어야 하므로 여유를 두고 건져냅니다.
9. 08
   삶아진 면을 육수가 담긴 팬으로 옮기고 면이 잠길 정도로 면수를 추가하여 중강불에서 익힙니다. 면이 육수를 빨아들이며 전분을 뿜어내어 소스에 점도가 생기기 시작합니다.
10. 09
    엑스트라 버진 올리브유 넉넉히

    소스가 졸아들면 발라둔 조개 살, 다진 파슬리, 엑스트라 버진 올리브유를 추가합니다. 팬을 강하게 흔들거나 저어주는 '만테까레' 과정을 통해 기름과 육수가 뽀얗게 섞이도록 유화시킵니다.
11. 10
    소스가 면에 잘 코팅되어 촉촉한 상태가 되면 접시에 면을 먼저 담고 남은 조개 살과 소스를 위에 올려 마무리합니다.