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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤 마늘종 볶음한우

알싸한 마늘종과 야들야들한 한우가 매콤한 양념에 어우러진 밥도둑 반찬. 고소하고 매콤한 맛이 밥과 찰떡.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매콤 마늘종 볶음한우
Fig. 01 · 매콤 마늘종 볶음한우사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
모던한담 볶음한우4팩24,000원
마늘종20대2,000원
오일10ml50원
고춧가루2큰술540원
다진마늘1큰술210원
진간장3.5큰술350원
설탕2큰술80원
미림2큰술600원
90ml90원
소금0.5큰술20원
후춧가루0.5작은술20원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1281kcal
열량
80g
단백질
95g
탄수화물
146g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술마늘종 20대진간장 3.5큰술설탕 2큰술미림 2큰술 90ml
    마늘종은 1cm 길이로 썰어 준비합니다. 볼에 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 3.5큰술, 설탕 2큰술, 미림 2큰술, 물 6큰술을 넣어 양념장을 잘 섞어둡니다. 양념이 고루 섞여야 고기에 잘 배어듭니다.
  2. 01
    모던한담 볶음한우 4팩오일 10ml소금 0.5큰술
    예열한 팬에 오일 약간을 두르고 모던한담 볶음한우 4팩을 올립니다. 고기에 소금 약간을 뿌려 밑간을 합니다. 소금이 고기에 스며들어 간이 잘 배도록 합니다.
  3. 02
    90ml
    준비한 양념장을 팬에 넣고 중불에서 자작할 정도로 끓입니다. 국물이 부글부글 끓어오르면 계속 저어가며 졸입니다. 국물이 거의 졸아들면 양념이 고기에 착 붙습니다.
  4. 03
    마늘종 20대 90ml
    00:00/ 01:00
    국물이 거의 졸아들면 썰어둔 마늘종 20대를 넣습니다. 고루 섞어가며 1분간 중불에서 볶습니다. 마늘종이 알싸한 향을 내며 부드럽게 익습니다.
  5. 04
    후춧가루 0.5작은술통깨 1큰술
    불을 끄고 후춧가루 약간과 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 후춧가루가 고소함을 더하고 통깨가 식감을 살려줍니다. 살짝 식혀 먹으면 더 맛있습니다.

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