오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
호텔식 중국식 토마토 계란탕
부드러운 계란과 상큼한 토마토가 어우러진 3성급 호텔 수준의 풍미를 가진 중국식 탕 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
방울토마토200g2,000원
계란2개1,000원
대파0.5대200원
양파0.3개240원
마늘3개300원
식용유15ml90원
물500ml500원
치킨스톡1큰술450원
전분가루1큰술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분407kcal
열량
17g
단백질
26g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00방울토마토 200g대파 0.5대양파 0.3개마늘 3개대파와 양파는 얇게 채 썰고 마늘은 칼등으로 으깨어 준비합니다. 방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라줍니다.
- 01방울토마토 200g식용유 15ml마늘 3개뚝배기에 식용유를 두르고 으깬 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 손질한 방울토마토를 넣고 충분히 볶아줍니다.
- 02치킨스톡 3작은술양파 0.3개물 500ml채 썬 양파를 넣고 가볍게 볶은 뒤 물 500ml를 붓습니다. 국물이 끓어오르면 치킨스톡 1큰술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다.
- 03대파 0.5대물 500ml중간에 떠오르는 거품은 깔끔한 국물을 위해 걷어냅니다. 그 다음 채 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 04물 500ml불을 약불로 줄인 뒤 전분물을 조금씩 부어가며 국물의 농도를 걸쭉하게 맞춥니다. 전분물을 넣을 때 뭉치지 않게 잘 저어주어야 합니다.
- 05계란 2개물 500ml계란 2개를 풀어 계란물을 만든 뒤 원을 그리며 가볍게 부어줍니다. 계란을 다 넣은 즉시 불을 꺼야 잔열로 익어 식감이 매우 부드러워집니다.