오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
끓이지 않는 간단한 달걀장
간장 양념에 삶은 달걀과 채소를 절여 만든 촉촉하고 고소한 반찬. 끓이지 않고 간단히 담가 일주일 동안 활용 가능.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
달걀18개4,500원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
청홍고추20g200원
간장200ml560원
물200ml200원
맛술6.7큰술603원
설탕4큰술160원
닭육수0.5봉지400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1838kcal
열량
131g
단백질
123g
탄수화물
87g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00달걀 18개물 200ml00:00/ 07:00달걀 18개를 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어 중불에서 7분 정도 반숙으로 삶습니다. 바로 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨줍니다. 반숙으로 삶으면 내부가 촉촉해져 양념이 잘 스며듭니다.
- 01청홍고추 20g양파 0.5개대파 0.5대양파 0.5개를 잘게 다지고 대파 0.5대를 송송 썰며 청홍고추 약간을 얇게 썰어둡니다. 채소가 작게 썰어지면 양념에 빨리 배어 풍미가 좋아집니다. 이렇게 준비된 채소를 밀폐용기 바닥에 깔아줍니다.
- 02달걀 18개썰은 채소를 밀폐용기에 먼저 넣고 그 위에 껍질 벗긴 달걀을 모두 올려 쌓습니다. 달걀이 채소와 함께 있어 양념이 골고루 배입니다. 용기를 살짝 흔들어 재료가 안정되게 배치합니다.
- 03닭육수 0.5봉지간장 200ml맛술 6.7큰술설탕 4큰술물 200ml간장 200ml, 물 200ml, 맛술 100ml, 설탕 4큰술, 닭육수 0.5봉지를 별도 그릇에 섞어 양념장을 만듭니다. 용기에 골고루 부어 재료가 잠기도록 하고 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣습니다. 하루 정도 숙성되면 먹기 좋습니다.
