오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
몽글몽글 순두부 계란탕
부드럽고 몽글몽글한 계란과 순두부가 어우러진 따뜻한 국물탕으로 바쁜 아침에 5분 만에 완성되는 간편 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 3·5 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
순두부300g1,500원
물600ml600원
계란4개2,000원
쪽파10g100원
참치액1큰술50원
국간장0.5큰술50원
다진마늘0.5큰술105원
소금0.1큰술4원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분187kcal
열량
19g
단백질
5g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00순두부 300g계란 4개물 600ml계란 4개를 그릇에 풀어 대충 저어 몽글몽글 될 정도로만 준비합니다. 너무 세게 풀면 계란이 완전히 풀어져 국물이 탁해지므로 가볍게 저어두세요. 순두부 봉지의 가운데를 반으로 잘라 준비합니다.
- 01다진마늘 0.5큰술참치액 1큰술국간장 0.5큰술소금 0.1큰술물 600ml냄비에 물 600ml를 붓고 참치액 1큰술, 국간장 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 소금을 두 꼬집 넣습니다. 집마다 소금 염도가 다르므로 염도 맞춰 약간만 넣고 강불로 올려 바글바글 끓입니다.
- 02순두부 300g물 600ml국물이 팔팔 끓어오르면 표면에 생긴 거품을 스푼으로 살짝 걷어내고 순두부를 스푼으로 떠서 넣습니다. 온도가 내려가면 다시 강불로 팔팔 끓을 때까지 기다립니다.
- 03계란 4개순두부가 안까지 익으면 중불로 줄이고 풀어놓은 계란을 살짝 부어 넣습니다. 휘저어 섞지 말고 바글바글 끓을 때까지 잠시 기다리면 몽글몽글 계란이 형성됩니다.
- 04계란 4개쪽파 10g계란이 몽글몽글해지면 불을 끄고 쪽파 2줄을 송송 썰어 뿌립니다. 계란을 너무 오래 끓이면 단단해지므로 이 시점에서 멈춰 부드러운 식감을 유지합니다.
