오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
근본 없지만 맛있는 파스타
케첩 베이스의 소스로 소시지와 채소를 볶아 만든 나폴리탄 스타일 파스타로, 집에 있는 재료로 간단히 즐길 수 있는 맛있는 자취 요리.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면120g480원
피망0.5개500원
양파0.5개400원
후랑크 소시지4개3,200원
계란1개500원
다진마늘1작은술210원
치즈20g600원
케첩5큰술300원
우유45ml135원
우스터1큰술100원
설탕0.2큰술8원
면수3큰술-
올리브유15ml300원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1349kcal
열량
52g
단백질
125g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00후랑크 소시지 4개피망 0.5개양파 0.5개양파 반 개를 채 썰고 피망 반 개는 씨 제거 후 채 썰어 준비합니다. 후랑크 소시지 4개 중 2개는 송송 썰고 나머지 2개는 칼집을 내어 토핑용으로 둡니다. 이렇게 준비하면 재료가 골고루 익고 플레이팅이 예쁩니다.
- 01파스타면 120g면수 3큰술소금 0.5큰술물을 끓여 소금 반 큰술을 넣고 평소보다 싱겁게 해서 파스타면 120g을 삶습니다. 염분이 많은 소스로 인해 면수도 싱겁게 하는 것이 포인트입니다. 면이 삶아지면 면수 3큰술을 따로 받아 둡니다.
- 02올리브유 15ml계란 1개프라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 계란 1개를 반숙으로 부쳐 노릇하게 구운 후 빼둡니다. 칼집 낸 소시지 2개를 노릇하게 구워 함께 빼둡니다. 입에 들어가면 똑같이 느껴지니 반숙으로 해도 무방합니다.
- 03피망 0.5개양파 0.5개같은 프라이팬에 남은 송송 썬 소시지 2개와 다진 마늘 1작은술을 넣고 약한 불에서 볶아 마늘이 노랗고 말랑해질 때까지 합니다. 양파와 피망을 넣고 가볍게 섞습니다. 마늘 향이 제대로 나도록 타이밍을 맞춥니다.
- 04파스타면 120g우스터 1큰술케첩 5큰술우유 45ml설탕 0.2큰술면수 3큰술삶은 파스타면을 넣어 기름을 싹 입힌 후 케첩 5큰술, 우유 3큰술, 설탕 한 꼬집, 우스터 1큰술, 면수 3큰술을 넣습니다. 물기가 바짝 졸아 지글거릴 때까지 강한 불에서 볶습니다. 소스가 걸쭉해지면 완성입니다.
- 05치즈 20g볶은 파스타에 구운 계란후라이, 칼집 소시지, 치즈를 얹어 플레이팅합니다. 치즈가 녹아들며 풍미가 더해집니다. 나폴리 사람들도 환장할 맛이 납니다.
