오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
소갈비찜
시판 양념으로 간단히 조린 부드러운 소갈비찜, 채소와 어우러져 깊은 감칠맛이 배어든다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·40 MIN·🎉 기념일 / 명절
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소갈비1.3kg31,250원
당근0.5개400원
새송이버섯200g1,600원
표고버섯100g2,000원
청양고추3개750원
청정원 양념250g2,500원
물500ml500원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2098kcal
열량
84g
단백질
59g
탄수화물
338g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소갈비 1.3kg물 500ml00:00/ 125:00소갈비는 미리 2시간 핏물을 빼둔 후 냄비에 넣고 물을 부어 5분 정도 끓입니다. 끓는 첫물을 따라 헹구어 핏물을 깨끗이 제거합니다. 이렇게 하면 비린내가 빠지고 깔끔한 맛이 납니다.
- 01새송이버섯 200g표고버섯 100g청양고추 3개당근 0.5개당근은 1/2개, 새송이버섯 2개, 표고버섯 2개, 청양고추 3개를 동글동글한 모양으로 썰어 준비합니다. 감자칼을 사용하면 쉽게 동그랗게 썰 수 있습니다. 채소 모양이 예쁘게 나와 플레이팅이 좋아집니다.
- 02소갈비 1.3kg물 500ml멀티쿠커나 밥솥 바닥에 썬 채소의 절반을 깔고 그 위에 핏물 제거한 소갈비를 올립니다. 남은 채소를 소갈비 위에 대칭으로 덮어줍니다. 채소가 바닥과 위에 깔려 고기가 눌리지 않고 부드럽게 조리됩니다.
- 03청정원 양념 250g물 500ml청정원 양념 250g을 전체에 붓고 물 500mL를 부어줍니다. 뚜껑을 닫아 준비합니다. 양념과 물이 골고루 배어들도록 합니다.
- 04깨 5g00:00/ 40:00만능찜 모드로 40분 조리하거나 냄비에 중불로 조입니다. 소스가 졸아들고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 조리 후 그릇에 담아 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
