오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
아하부장의 프랜차이즈 스타일 육개장
오랜 시간 정성껏 끓여 깊은 맛을 낸 육개장과 5분 만에 완성하는 간단 버전 육개장 두 가지 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·120 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양지500g15,000원
대파500g640원
물을 보충하여3l-
생강1조각377원
다진마늘2테이블스푼200원
고춧가루1.5테이블스푼300원
간장2테이블스푼100원
황색 마법가루1테이블스푼50원
백색 마법가루1티스푼20원
후추약간10원
당면약간500원
계란1개335원
고추기름약간100원
이 레시피에 약 17,632원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3478kcal
열량
30g
단백질
23g
탄수화물
111g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양지 500g생강 1조각00:00/ 80:00냄비에 물 3L를 붓고 양지 500g과 생강 1조각을 넣어 끓입니다. 끓어오르는 거품은 걷어내며 1시간 20분 동안 보글보글 끓여 육수를 냅니다.
- 01물을 보충하여 3l대파 500g00:00/ 30:00육수가 끓는 동안 대파 500g을 큼직하게 썰어 준비합니다. 30분마다 줄어든 물의 양만큼 물을 보충하여 3L를 유지합니다.
- 02황색 마법가루 1테이블스푼백색 마법가루 1티스푼다진마늘 2테이블스푼고춧가루 1.5테이블스푼대파 500g간장 2테이블스푼00:00/ 90:001시간 30분이 지나면 고기를 건져내고, 국물에 썰어둔 대파와 다진마늘 2테이블스푼, 고춧가루 1.5테이블스푼, 간장 2테이블스푼, 황색 마법가루 1테이블스푼, 백색 마법가루 1티스푼을 넣습니다.
- 03고추기름 약간후추 약간당면 약간계란 1개마지막으로 당면과 계란 1개를 풀어 넣고 고추기름을 살짝 두른 뒤 후추를 뿌려 마무리합니다.

