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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

돼지고기 김치찌개

새우젓으로 감칠맛을 더하고 기름을 활용해 국물이 진하고 맛있는 돼지고기 김치찌개.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피
돼지고기 김치찌개
Fig. 01 · 돼지고기 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기100g1,500원
600ml600원
새우젓1큰술200원
김치100g1,500원
고춧가루1.5작은술135원
설탕1큰술40원
30g100원
청양고추2개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
195kcal
열량
12g
단백질
15g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지고기 100g새우젓 1큰술 600ml
    냄비에 돼지고기를 넣고 물을 3컵 부어줍니다. 새우젓을 대략 한 숟갈 정도 넣어줍니다. 불을 켜서 끓어오르면 중불로 줄입니다.
  2. 01
    끓어오르면 고기를 볶아 기름이 나올 때까지 중불로 그려줍니다. 나온 기름은 걷어내지 말고 그대로 두세요. 이 기름이 김치찌개를 맛있게 하는 핵심입니다.
  3. 02
    고춧가루 1.5작은술김치 100g
    썰어 놓은 김치를 넣고 볶아줍니다. 고춧가루 반 숟갈을 넣어 함께 사드립니다. 사드려서 김치찌개 특유의 맛을 내세요.
  4. 03
    설탕 1큰술
    00:00/ 05:00
    설탕 한 숟가락을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다. 이렇게 하면 사드린 김치찌개 맛이 제대로 납니다.
  5. 04
    청양고추 2개 30g
    끓어오르면 썰어 놓은 파와 청양고추를 넣습니다. 마지막에 넣어 신선한 맛과 향을 더하세요.

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