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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

마늘쫑 소고기 볶음

아삭한 마늘쫑의 식감과 소고기 다짐육의 부드럽고 고소한 맛이 조화된 짭짤한 밥도둑 볶음요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
마늘쫑 소고기 볶음
Fig. 01 · 마늘쫑 소고기 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
마늘쫑50g750원
기름10g50원
소고기 다짐육250g4,500원
다진마늘1큰술210원
진간장3큰술300원
맛술2큰술180원
소금0.2큰술8원
후추0.2작은술48원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
692kcal
열량
51g
단백질
18g
탄수화물
48g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    마늘쫑 50g
    마늘쫑을 잘게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어야 볶을 때 아삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    마늘쫑 50g기름 10g
    00:00/ 02:00
    팬에 기름을 두르고 썬 마늘쫑을 넣어 먼저 볶습니다. 마늘쫑이 부드러워질 때까지 중불로 1-2분간 볶아 아삭함을 유지합니다. 먼저 볶아야 고기와 잘 어우러집니다.
  3. 02
    소고기 다짐육 250g
    소고기 다짐육을 넣고 볶습니다. 고기가 색이 변할 때까지 저어가며 볶아줍니다.
  4. 03
    다진마늘 1큰술진간장 3큰술맛술 2큰술소금 0.2큰술후추 0.2작은술
    00:00/ 04:00
    다진마늘 1스푼, 진간장 3스푼, 맛술 2스푼, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 강불로 저어가며 볶습니다. 소고기 수분이 날아갈 때까지 3-4분간 볶아 육즙을 가두고 소스가 배어들게 합니다. 수분이 완전히 증발하면 불을 끕니다.

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