오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
들기름 묵은지 두부 무침
다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 고소하고 담백한 들기름 묵은지 두부 요리입니다. 으깬 두부의 부드러움과 묵은지의 아삭함이 들기름의 풍미와 어우러져 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.5모1,000원
묵은지150g3,000원
알룰로스1큰술200원
간장0.5큰술30원
다진 마늘0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
깨5g100원
김5장1,000원
들기름3큰술1,350원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분687kcal
열량
30g
단백질
33g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00두부 0.5모00:00/ 01:30두부 반 모를 적당한 크기로 잘라 전자레인지 전용 용기에 담고 1분 30초간 돌립니다. 이렇게 하면 두부 속 수분이 빠져나와 식감이 더욱 담백해지고 나중에 양념이 잘 배어듭니다.
- 01두부 0.5모가열된 두부를 숟가락이나 손으로 대충 으깨면서 남은 물기를 꽉 짜줍니다. 수분을 최대한 제거해야 요리가 질척이지 않고 포슬포슬한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 02묵은지 150g묵은지 1컵을 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 양념을 씻어낸 후 물기를 꽉 짭니다. 묵은지의 아삭한 식감을 살리기 위해 물기를 확실히 제거하는 것이 중요합니다.
- 03다진 마늘 0.5큰술알룰로스 1큰술묵은지 150g두부 0.5모간장 0.5큰술후추 0.5작은술깨 5g볼에 으깬 두부와 묵은지를 담고 알룰로스 1큰술, 간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣습니다. 여기에 후추와 깨를 취향껏 뿌려 기본 감칠맛을 더해줍니다.
- 04들기름 3큰술김 5장김을 적당한 크기로 잘라 올린 뒤 들기름 3큰술을 넉넉하게 둘러줍니다. 모든 재료가 골고루 섞이도록 가볍게 버무려 완성하며, 기호에 따라 비빔밥처럼 즐겨도 좋습니다.