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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

집에서도 만드는 지중해식 샐러드

구운 채소의 깊은 풍미와 상큼한 비네거 드레싱이 조화를 이루는 건강하고 고급스러운 지중해식 샐러드입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
집에서도 만드는 지중해식 샐러드
Fig. 01 · 집에서도 만드는 지중해식 샐러드사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
줄기토마토적당량1,500원
가지적당량800원
애호박적당량1,000원
파프리카적당량1,200원
오크라적당량1,500원
루꼴라약간1,000원
약간500원
머스타드1큰술130원
화이트와인식초2큰술400원
홀그레인머스타드1큰술354원
엑스트라버진 올리브유6큰술2,700원
치즈약간500원
이 레시피에 약 11,584 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
119kcal
열량
11g
단백질
29g
탄수화물
89g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    줄기토마토 적당량파프리카 적당량애호박 적당량오크라 적당량가지 적당량
    00:00/ 10:00
    준비한 가지, 애호박, 파프리카, 오크라, 줄기토마토를 그릴팬이나 후라이팬에 올려 충분히 익을 때까지 굽습니다. 에어프라이어를 이용할 때는 200도 온도에서 10분 정도 조리하면 채소의 단맛이 잘 살아납니다.
  2. 01
    엑스트라버진 올리브유 6큰술홀그레인머스타드 1큰술화이트와인식초 2큰술머스타드 1큰술 약간
    볼에 디종머스타드 1큰술, 화이트와인식초 2큰술, 홀그레인머스타드 1큰술, 엑스트라버진 올리브유 6큰술을 넣고 고루 섞어 드레싱을 만듭니다. 딜이나 파슬리 같은 허브를 잘게 썰어 넣으면 풍미가 더욱 깊어집니다.
  3. 02
    루꼴라 약간치즈 약간
    접시에 구운 채소들을 층층이 쌓아 올리고 그 위에 신선한 루꼴라를 얹습니다. 완성된 비네거 드레싱을 골고루 뿌린 뒤 치즈를 갈아 올려 마무리하면 아트 같은 샐러드가 완성됩니다.